夏天天气炎热，土窑干得很快。</p>
到傍晚的时候，表面基本已经干透了。</p>
谢秀文先把圆拱门的砖头拆掉，从里面一点点挖出沙子，因为内部没有干透，所以支撑用的沙子不能挖得太快，防止窑顶突然塌下来。</p>
内部清出一部分后，从家里的灶里，拿了几块未燃尽的柴块，夹过来放进窑洞里。</p>
这样加热一下窑洞，可以加速内部干燥。</p>
通过这样的办法，一点点把内部的沙子掏干净，面包窑就算正式做好了。</p>
接下来就可以烤面包了。</p>
谢秀文把已经醒好的面团擀薄，然后洒上一些葡萄干，卷起来后稍微整一下形状，放进烤盘上，缓缓推进面包炉里。</p>
隔一会打开看一下，根据炉火的温度调换面包的位置，让每个面包颜色尽量一致。</p>
十几分钟后，面包就差不多熟了，再在上面刷一遍蜂蜜，推回去烤一下，就算正式完成。</p>
“好了。”谢秀文把烤盘取出来，放在旁边的凳子上。</p>
因为对炉子还不熟悉，第一批面包多少有些问题，除去表示烤焦部分，切一小块尝了尝，觉得味道没问题，这才放心切成片，分给大家品尝。</p>
“好香。”谢博文拿起一片小心咬了一口，大声赞叹。“比副食品店里买来的好吃多了。”</p>
家里舍不得花钱买，他是老师，有时候因为来不及吃早饭，偶尔会买个面包吃。</p>
以前觉得味道不错，跟姐姐烤出来的比，还差了一些。</p>
“刚出炉的面包，味道肯定更好。”谢秀文倒不觉得是因为自己的手艺更好，这是试验品，她只准备了最简单的葡萄干面包，味道好不到哪里去。</p>
前期先做些简单的，成本比较低的，只要在面包的形状方面，多弄点花样。</p>
等熟悉炉子性能了，就能推出丰富的品种，比如法式手撕面包，比如烤蛋糕，烤披萨等等。</p>
还可以加入肉松、坚果、甚至新鲜水果，口味自然会更加丰富。</p>
“拿这样的面包去卖，肯定会有人要。”谢爸爸尝过后信心就足了。“到时家里人都可以帮忙烤面包，只要卖得完，赚钱确实没问题。”</p>
倒没想过能赚多少，只要女儿有个合适的营生，他就放心了。</p>
这一次烤了两盘面包，一盘是八只椭圆形的长包，另一盆是十二只圆形的小面包，一家人每种吃了一个，肚子就饱了。</p>
唯一的缺点，就是容易口渴，最好备些水。</p>
吃过晚饭，谢爸爸从家里拖了一根电线出来，在面包炉边上接了一盏电灯，晚上继续烤面包。</p>
连续烤出了三炉，除了边上颜色略微有些不均匀之外，其它没大的问题。</p>
于是放进篮子里，上面盖了干净的纱布，准备明天拿到街上，在市场门口售卖试试。</p>
晚上临睡前，谢秀文再次把小瓶子拿出来，放在阳台没有遮栏的空地。</p>
她总觉得昨天只放一晚，应该吸收月光的能量还不够，所以无法收进身体，也无法拧开瓶盖。</p>
等再试几个晚上，也许就能知道它有什么作用了。</p>
第二天早上，谢秀文吃了早饭，提着篮子去街上卖面包。</p>
出发前找了一张大的硬纸板，上面写了两排大字：“新鲜出炉的面包，营养好味道赞，方包五毛一个，圆包三毛一个。”</p>
别看里面装了六十来只面包，其实份量很轻。</p>
谢锦程要跟着一起去，谢秀文也没反对，牵着他的手，一起去镇上。</p>
来到市场门口，她找了个干净的地方，把篮子放在地上，然后把准备好的硬纸板放在前面，进出的人一看，就知道她在卖什么了。</p>
旁边还有几个串街走巷的小贩，也在旁边摆摊，这时候来市场买菜的人非常多，自然先在这边做一波生意。</p>
他们主要卖的是咸货和干货，还有一些小件生活用品。</p>
其它的还好点，最恐怖的是那个卖虾皮和咸鱼的，大热天的气味特别重，熏得人头皮发麻。</p>
谢秀文虽然离得有些远，还是闻到那熟悉的气味。</p>
“你这面包是刚烤出来的？”有人突然在面前蹲下来，指着篮子里的面包问道。</p>
对这时候的居民来说，平时副食品店买的饼干糕点，都是放了很久的，还是第一次听说是刚出炉的，好奇之下，就问了一句。</p>
“没错，是昨晚上刚烤好的。”谢秀文笑着点点头。“新鲜的面包，有股特别的麦香和奶香，还非常松软。等放得久了，香味会越来越淡，营养也会受影响。”</p>
这是一个六十多岁的老伯，皮肤白白净净的，穿着白色的汗衫，手里拿着蒲扇，应该是刚退休的干部，或者是坐办公室的企业领导。</p>
八十年代的人，刚从饥荒走出来，几乎没几个是胖的，所以对营养这个词特别敏感。</p>
谢秀文也是投其所好，故意这样介绍。</p>
“给我来一个圆包。”老伯拿出五毛钱递过来，要了一个小的面包。</p>
他平时早上都是去一家小吃店吃面条，今天看到有人在卖面包，而且标榜营养和新鲜，一时冲动，就付钱买个吃吃看。</p>
如果好吃，就多买几个回家，给家人也尝尝。</p>
反正家里也不缺这点钱。</p>
谢秀文接过钱，又找了零钱，然后拿过一只纸袋，用竹夹夹了一只面包递过去。</p>
老伯接过后，马上咬了一口，可能是心理原因，这面包真像她说的，有股特别的奶香和麦香，特别松软，跟副食品店里软叭叭的面包完全不一样。</p>
想了想，面条也不打算吃了，又要了两个长包，两个圆包，拿着往回走。</p>
其它路人看到有人购买，也围过来问情况。</p>
谢秀文同样解释了一遍，并再次说明，面包因为放了鸡蛋和牛奶，这两种材料放久了容易坏，所以越新鲜营养越好。</p>
因为价格便宜，东西又新鲜，篮子里的面包卖得很快。</p>
只花了两个小时，就全部卖完了。</p>
后面还有人想买，听说已经卖完了，只好失望地离开。</p>
“程程，我们去买些材料，一会儿妈给你弄些新鲜的吃法——”谢秀文拿着篮子站起来，拉着儿子说道。</p>
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到傍晚的时候，表面基本已经干透了。</p>
谢秀文先把圆拱门的砖头拆掉，从里面一点点挖出沙子，因为内部没有干透，所以支撑用的沙子不能挖得太快，防止窑顶突然塌下来。</p>
内部清出一部分后，从家里的灶里，拿了几块未燃尽的柴块，夹过来放进窑洞里。</p>
这样加热一下窑洞，可以加速内部干燥。</p>
通过这样的办法，一点点把内部的沙子掏干净，面包窑就算正式做好了。</p>
接下来就可以烤面包了。</p>
谢秀文把已经醒好的面团擀薄，然后洒上一些葡萄干，卷起来后稍微整一下形状，放进烤盘上，缓缓推进面包炉里。</p>
隔一会打开看一下，根据炉火的温度调换面包的位置，让每个面包颜色尽量一致。</p>
十几分钟后，面包就差不多熟了，再在上面刷一遍蜂蜜，推回去烤一下，就算正式完成。</p>
“好了。”谢秀文把烤盘取出来，放在旁边的凳子上。</p>
因为对炉子还不熟悉，第一批面包多少有些问题，除去表示烤焦部分，切一小块尝了尝，觉得味道没问题，这才放心切成片，分给大家品尝。</p>
“好香。”谢博文拿起一片小心咬了一口，大声赞叹。“比副食品店里买来的好吃多了。”</p>
家里舍不得花钱买，他是老师，有时候因为来不及吃早饭，偶尔会买个面包吃。</p>
以前觉得味道不错，跟姐姐烤出来的比，还差了一些。</p>
“刚出炉的面包，味道肯定更好。”谢秀文倒不觉得是因为自己的手艺更好，这是试验品，她只准备了最简单的葡萄干面包，味道好不到哪里去。</p>
前期先做些简单的，成本比较低的，只要在面包的形状方面，多弄点花样。</p>
等熟悉炉子性能了，就能推出丰富的品种，比如法式手撕面包，比如烤蛋糕，烤披萨等等。</p>
还可以加入肉松、坚果、甚至新鲜水果，口味自然会更加丰富。</p>
“拿这样的面包去卖，肯定会有人要。”谢爸爸尝过后信心就足了。“到时家里人都可以帮忙烤面包，只要卖得完，赚钱确实没问题。”</p>
倒没想过能赚多少，只要女儿有个合适的营生，他就放心了。</p>
这一次烤了两盘面包，一盘是八只椭圆形的长包，另一盆是十二只圆形的小面包，一家人每种吃了一个，肚子就饱了。</p>
唯一的缺点，就是容易口渴，最好备些水。</p>
吃过晚饭，谢爸爸从家里拖了一根电线出来，在面包炉边上接了一盏电灯，晚上继续烤面包。</p>
连续烤出了三炉，除了边上颜色略微有些不均匀之外，其它没大的问题。</p>
于是放进篮子里，上面盖了干净的纱布，准备明天拿到街上，在市场门口售卖试试。</p>
晚上临睡前，谢秀文再次把小瓶子拿出来，放在阳台没有遮栏的空地。</p>
她总觉得昨天只放一晚，应该吸收月光的能量还不够，所以无法收进身体，也无法拧开瓶盖。</p>
等再试几个晚上，也许就能知道它有什么作用了。</p>
第二天早上，谢秀文吃了早饭，提着篮子去街上卖面包。</p>
出发前找了一张大的硬纸板，上面写了两排大字：“新鲜出炉的面包，营养好味道赞，方包五毛一个，圆包三毛一个。”</p>
别看里面装了六十来只面包，其实份量很轻。</p>
谢锦程要跟着一起去，谢秀文也没反对，牵着他的手，一起去镇上。</p>
来到市场门口，她找了个干净的地方，把篮子放在地上，然后把准备好的硬纸板放在前面，进出的人一看，就知道她在卖什么了。</p>
旁边还有几个串街走巷的小贩，也在旁边摆摊，这时候来市场买菜的人非常多，自然先在这边做一波生意。</p>
他们主要卖的是咸货和干货，还有一些小件生活用品。</p>
其它的还好点，最恐怖的是那个卖虾皮和咸鱼的，大热天的气味特别重，熏得人头皮发麻。</p>
谢秀文虽然离得有些远，还是闻到那熟悉的气味。</p>
“你这面包是刚烤出来的？”有人突然在面前蹲下来，指着篮子里的面包问道。</p>
对这时候的居民来说，平时副食品店买的饼干糕点，都是放了很久的，还是第一次听说是刚出炉的，好奇之下，就问了一句。</p>
“没错，是昨晚上刚烤好的。”谢秀文笑着点点头。“新鲜的面包，有股特别的麦香和奶香，还非常松软。等放得久了，香味会越来越淡，营养也会受影响。”</p>
这是一个六十多岁的老伯，皮肤白白净净的，穿着白色的汗衫，手里拿着蒲扇，应该是刚退休的干部，或者是坐办公室的企业领导。</p>
八十年代的人，刚从饥荒走出来，几乎没几个是胖的，所以对营养这个词特别敏感。</p>
谢秀文也是投其所好，故意这样介绍。</p>
“给我来一个圆包。”老伯拿出五毛钱递过来，要了一个小的面包。</p>
他平时早上都是去一家小吃店吃面条，今天看到有人在卖面包，而且标榜营养和新鲜，一时冲动，就付钱买个吃吃看。</p>
如果好吃，就多买几个回家，给家人也尝尝。</p>
反正家里也不缺这点钱。</p>
谢秀文接过钱，又找了零钱，然后拿过一只纸袋，用竹夹夹了一只面包递过去。</p>
老伯接过后，马上咬了一口，可能是心理原因，这面包真像她说的，有股特别的奶香和麦香，特别松软，跟副食品店里软叭叭的面包完全不一样。</p>
想了想，面条也不打算吃了，又要了两个长包，两个圆包，拿着往回走。</p>
其它路人看到有人购买，也围过来问情况。</p>
谢秀文同样解释了一遍，并再次说明，面包因为放了鸡蛋和牛奶，这两种材料放久了容易坏，所以越新鲜营养越好。</p>
因为价格便宜，东西又新鲜，篮子里的面包卖得很快。</p>
只花了两个小时，就全部卖完了。</p>
后面还有人想买，听说已经卖完了，只好失望地离开。</p>
“程程，我们去买些材料，一会儿妈给你弄些新鲜的吃法——”谢秀文拿着篮子站起来，拉着儿子说道。</p>
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