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九点整，是除了夜市排档外，其他餐饮行业店铺打烊的时间。
和孙强打过招呼，不算刻意的避开了同住员工宿舍的同事，方博顺着江边堤坝，一路往回溜达。
十二月的江风是凛冽的，视线所及的远方江面上，有驳船的灯火影影绰绰摇曳，间或传来一声长而低沉的汽笛呜咽，更显得天地寂寂。而与之相对，另一边的大街上灯火通明，比不上香车宝马共喧阗的人间六月天，但依旧是城市的繁华夜景。
水泥、钢筋、玻璃，明明灭灭的ed广告灯牌，以及一段一段的车流。
没有干净的山乡星空，可是璀璨的灯火更甚，当老家已经万籁俱静的时候，这里喧哗依旧。
方博刚来这个城市的时候，也同样有过幻想，会在这里经历怎样的全新时光。
飘着樱花瓣的明亮图书馆，里面的阳光像水一样流淌。
和蔼又或严厉的教授们，一定都是腹蕴诗书、气度非凡。
青春逼人的女孩，就像是林间的小鹿一样美好。
嗯，多半还有一个或者几个要么逗比要么猥琐的寝室兄弟。
看书、学习、运动、玩闹，在这样的校园里生活，身心愉悦。
只是
才过了三个多月，这些想象中的一切美好，都仅仅只来得及开了一个头，就仿佛沙滩城堡一样轰然倒塌，明明还在同一个城市同一片天空，却又和现在的他没了一丝一毫的关联。
现实天翻地覆，落差之大，就像是这个城市和他的山村老家一样。
不甘吗
如果抱怨可以当饭吃，方博一点都不在乎朝着祥林嫂的趋势发展，可问题是，它不能啊。几乎没什么人生中二期的现打荷仔，从长辈们的言传身教里，学到的是这样一条生活准则就算天塌下来，也得先把饭给吃啰。
很小农，毫无长远目光，但足够实在。
近忧都逼到眼皮子底下了，还想个啥子的远虑嘛。
更何况现在也不算差，厨房里干活虽然苦了点，也累了点，可每天都能学到新的东西。
师傅们闲下来的时候，都愿意给他递支烟，扯几句淡尽管他不抽。
做杂工的婶子们或许有些市侩，不过热情质朴的时候更多。
这样，就已经足够。
不知不觉，他回到了宿舍楼下，然后鬼使神差一般，拐到了旁边的通讯小店里面。
是那种全国各地随处可见，能充值话费，不用身份证就能买到手机卡的小店。
来到一个空的ip电话机前面，方博抓起了听筒，没有迟疑，拨通了家里的电话。
“喂妈啊，是我。”
离话筒还有老远，方博就听到了里面传来的惊喜声音：“博娃儿啷个愣么时si儿打电话回来你爪子咯是不是钱不够花，还是有啥子别滴事si”
“没得事，钱也够花。我又不到处切耍，花个麻花儿钱嘛。”方博的脸上，已经有了无奈又舒畅的笑容：“就是问哈子你们还好三，老汉他现在咋个样了嘛”
听到方博的询问，那边瞬间沉默了一下，没有做声。
并非意味着情况不妙，而是为人父母对子女的歉疚。
初中，方博每天来回近十里山路，放学后还会钻进地里分担农务。别人家的孩子皮得跟只泥猴一样，自己家的孩子累得跟只泥猴一样。
高中在镇上学校住读，可每每到了周末，他依旧是雷打不动的回家看望双亲，做所有自己可以搭得上手的活计。
好不容易考取大学，成为这个小小山村中唯一的大学生后，却又因为家中变故，而不得不主动辍学。
这些久远和不久远的过往，一直顽固的烙印在方博母亲的记忆中，几乎没有欣慰和骄傲，有的，只是对自己儿子的亏欠和不甘，而且愈发的历久弥新，就像是一根扎在心头无法拔出来的毒刺。
为什么别人可以让儿女无忧无虑的长大而我们就不可以
越是想尽到身为父母的责任，越发现自己力不从心。
偏偏自己儿子又懂事的让人心酸。
伤心难过内疚，类似的情绪不断发酵壮大，无法遮掩，便只能沉默以对。
总觉得缺了一份底气。
方博不是心理学专家，可源自血脉的相连，让他能感觉到来自父母的歉意。
只是，真的没必要啊，小矮子娘
毫无恶意的顺口吐槽了一下自己老妈的身高后，方博硬生生把自己本来极其正常的笑声，变为了傻白甜中掺杂着一丝得意的劲头：“妈你晓不得，我打工滴那个馆子蛮好，包吃包住，巴适得很。”
方妈妈迟疑半晌，虽自觉无甚底气对已经成长为男人的儿子指手画脚，可终究忍不住：“逗是打工，你就到cq切嘛，离家也近三，外头再好，总归是比不起屋滴”
家吗
如果说求学时，方博尚无太多的感触，那么在酒店打工近一个月后，整日里摸的看的都是食物，他一夜之间明白了什么叫做乡愁。
味觉，永远是故乡给中国人添加的终极定位系统。
即便隔着万里之遥，这个系统依然能像最牢不可破的防火墙一样，自觉自动的抵制着外界对游子的心灵入侵。
大学寝室里的温州小哥给他讲过一个笑话：家里老人爱吃一种用小带鱼和萝卜丝腌制的鱼生，鱼要用四月“中汛”的小带鱼，肉厚骨软，萝卜则选楠溪高山萝卜，生脆香甜，经过红曲酒糟精盐两个多月的浸染发酵后，逐渐演变成一种咸苦而微涩的陈腐味道，是温州人挥之不去的乡愁。但或许是传统的“生腌”制作习惯，这种老温州味蕾上的记忆，往往细菌严重超标，所以时常有旅外温州人被国外海关扣押的事情发生你丫带的是毒品吧
即便如此，依旧有人把鱼生装在玻璃罐中，塑料袋层层包装，以期躲过安检，只为那一口故乡的味道。
又有另一个来自hn的寝室哥们，对hb腊肉的吐槽姜丝呢豆豉呢陈醋呢料酒呢好吧，这些东西没有也就算了，但是碎干椒呢连干辣椒碎都没有，“恰”个毛的腊肉啊
当着另外四个hb佬，还有面色不善的小餐馆老板的面，这厮大声宣布：“你们hb腊肉，一点儿都不正宗”
俨然就是“腊肉版”的咸甜之争。
但此时此刻的方博，却忽然有些理解对方的感觉了。
这是一种固执，一种惯性的依赖，但更是一种坚守，以至于当方博听到母亲小心翼翼、但更多是牵肠挂肚的唠叨后，也忍不住动摇起来回去还是留下，这是一个问题。
家乡也有腊肉，老汉熏出来的柏枝老腊肉。浓郁的腊香中点缀着柏枝的清冽，是肉类和植物的绝妙融合，一点不比hn腊肉差呢。
好想吃
家乡没有小带鱼鱼生，却有宣汉黄牛。嫩嫩的黄牛肉看不到霜降雪花纹路，但入口之后的绵长浓香，足以让人不去羡慕大海的辽阔。
好想吃
家乡没有四大名鸡，但土家手撕徐鸭子香彻透骨，麻辣爽利，是故乡在味蕾上的绽放。
好想吃
只是。
命运这东西，虽然大多数时间无法把握，但要就此死心当个被操控的牵线木偶，方博却也不太乐意。
没法继续上学，好吧，客观条件限制，认了。
但离开这里，总让他有些小小的不甘，或许算不上是灰溜溜的人生败犬，但多多少少会感到憋闷。
并非赌气，而是另外一种对命运的嘲笑就是这么任性，就是这么倔强，就是要哪里跌倒哪里爬起来，要不你咬我
终究，还是个18岁的年轻人，终究，还有郁在心底的那一股精气神。
不知不觉，方博的声音更加软和，但心意却坚定：“嗯，妈你说的也是黑对，不过我这头刚刚搞顺起，不想又切换地方。再说酒店里头别个对我又好，老板儿发钱又耿直。哦，还有个孙师傅”
说着说着，语气和内容，不再是对母亲建议的否定，变成了絮絮叨叨的闲话家常。
换了个更舒服一些的姿势，方博侧靠着隔板，正好看到顶着鸡窝头的眼镜儿店主被他的方言吸引，从电脑后面抬眼瞥过来，是略带好奇的友善笑容。
回给对方一个微笑，他的心情更好了。
老不修的文老头，几个打工娃背着师傅们的小聪明，酒店里的员工伙食，还有天天想要给自己介绍对象的后厨婶子
没有坏消息，离开学校的生活一样有滋有味。
“好，好，只要你好逗行。厨房里头逗是刀刀儿，弄花自己就洗白咯，师傅说你就恩起”
一个电话，东扯西拉足足打了十多分钟，最后还是方妈妈心疼儿子赚钱不宜，这才依依不舍的挂断。
跟笑嘻嘻的鸡窝头店主结账后，方博脚步轻快的出了门。
员工宿舍在一条名为“莆跑街”的老巷子尽头，外面，是宜昌有名的东门夜市。
美妙的食物香气随风而至，让心情大好的方博来了胃口。
他的视线被一个小小的摊位吸引。
萝卜饺子。
有别于其他的小吃同样的食物在不同的城市里，有着几乎改头换面截然不同的名字，萝卜饺子则是独一无二的存在，是宜昌的吃货招牌。
九分大米，一分黄豆，大米粒粒晶莹剔透，黄豆颗颗饱满无暇，两种皮料耐心泡上5个小时，吸足水分后再细磨成浆，是饺子金黄酥脆的前提保障。
更体现这道小吃美味的，还在于馅料的制作。
经霜的本地红萝卜，汁足味甜，肉嫩无渣，口感几乎可以媲美最好的水梨。洒上精盐先略略腌制片刻，随后下胡椒粉、花椒粉、辣椒面。姜米要细，要让食客们的舌头察觉不到颗粒感，小葱和蒜苗要适量，不能喧宾夺主抢了萝卜的味道。最后加上翠绿喜人的香菜末，清爽香气是恰到好处的点缀，正好解去了油炸食品的腻味。
不大的摊位前面，排着十多人的队伍，老板却丝毫也不着急生意一般，沉着的炸制着。
瓢起半勺米糊，在有如“半月弯刀”样的模子上薄薄的浇上一层底浆，随后在上面扑满腌好的馅料，中间稍厚，两头略薄，再用米浆将馅料完全盖住，带着铁模子下锅透炸。
约莫分多钟，饺瓢自动分开，摊主便继续制作下一个饺子，任由已然变成淡金色的大饺子在锅中载沉载浮。
两分钟后给饺子翻个身，再过两分钟，捞起沥油。
当方博吃到属于自己的那个饺子时，已经是小一刻钟以后了。
可是食物入口的那一刻，他觉得用两块钱15分钟时间，来购买一块饺子的决定，简直英明到了极点。
入口，是最原始也最纯正的油炸食物的浓厚香气。
狠狠咬下一口，酥脆的口感，几乎是在口腔里瞬间炸开，大米和黄豆混合而成的米浆，似乎把整个夏天的火热和秋天的静美都锁在了里面，香醇的谷物气息如此美好。
酥脆之后，馅料那截然相反的绵软口感开始呈现，或者说已经不再是需要咀嚼的馅料，而是入口即化的萝卜汤汁，仿佛生煎的酥壳和汤包的汤汁合二为一般奇妙。
烫，嫩，麻，辣，脆，微微泛起的咸，瞬间淹没在了鲜香的后味之中。
而香菜末带来的清爽，给整个厚重的品尝过程，画上了一个恰到好处的休止符。
有些食物，天生就要金堂玉马细细品尝，带着与生俱来的格调。
而另外一些食物，则只有用下里巴人的吃法，才能咂摸到它们的妙处。
捧着还烫手的萝卜饺子，鲜活的气息尚未经过酝酿和流转，没有丝毫前奏，便狠狠迸发，就如同这该死的平凡生活。小说舌尖天下将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦，同时还有100抽奖大礼送给大家现在就开启微信，点击右上方“”号“添加朋友”，搜索公众号“dd”并关注，速度抓紧啦<dd>
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经霜的本地红萝卜，汁足味甜，肉嫩无渣，口感几乎可以媲美最好的水梨。洒上精盐先略略腌制片刻，随后下胡椒粉、花椒粉、辣椒面。姜米要细，要让食客们的舌头察觉不到颗粒感，小葱和蒜苗要适量，不能喧宾夺主抢了萝卜的味道。最后加上翠绿喜人的香菜末，清爽香气是恰到好处的点缀，正好解去了油炸食品的腻味。
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可是食物入口的那一刻，他觉得用两块钱15分钟时间，来购买一块饺子的决定，简直英明到了极点。
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酥脆之后，馅料那截然相反的绵软口感开始呈现，或者说已经不再是需要咀嚼的馅料，而是入口即化的萝卜汤汁，仿佛生煎的酥壳和汤包的汤汁合二为一般奇妙。
烫，嫩，麻，辣，脆，微微泛起的咸，瞬间淹没在了鲜香的后味之中。
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