生姜,桂皮……

    云永安随手一抓,好像完全不在意配料的多少一样,将三十多种调料,丢到了熬制牛骨的大锅中。

    盖上盖子之后,云永安假装从口袋掏东西,实际上是兑换了一个可以给锅整体施加压力,让它变成超级高压锅的小玉符。

    云永安将玉符放到锅盖中心的把手上,冲着晏自明招招手,让他安排人看火。

    林高素注意到这点后,摆了摆手,安排了要给专业的烧火工过来,帮忙控制火温。

    云永安稍作感谢后,走到肉类储藏区,选了一只肥鸡,一只老鸭。

    握着菜刀,开始去毛去内脏。

    其他人眼里,只见银光一闪,鸡鸭身上毛发尽数褪去。

    内脏也已经全部被取了出来。

    只剩下可食用的部分,乖巧地躺在温水中。,

    比起常见的热水退毛,云永安直接利用鬼神造化的刀工,将鸡毛和鸭绒去掉,可以有效地避免鸡毛和鸭绒因为高温,产生的腥臭味道,污染鸡肉。

    接着,云永安将猪蹄子,和适量猪棒骨刮洗干净,将生瘦肉和鸡脯肉用刀背锤成肉茸。

    原材料准备就绪,剩下的就是熬煮了。

    云永安将陶罐放到另一个灶台上,将棒子骨,排骨,蹄子,整鸡和整鸭,依次放入汤里面,加入二十五斤的清水,大火烧开。

    标准做法需要一个小时的炖煮,而比试时间只有三个小时,在加上后面还有许多处理步骤,云永安只能再次使用法术,加快高汤的融化。

    可惜现场观众太多了,云永安不能做的太过分,只将熬煮的时间缩短了一半。

    经历了杀牛,做汤,处理骨架,一连串的操作后,面团醒好了。

    云永安掀开包裹面团的湿布,顺便驱散了加持在上面的法术。

    面团很大,也很硬,好像石头一样硬,和拉面用的面团完全不一样。

    云永安抓起长长的切面刀,刷刷刷砍下,将它分成了六个面团。

    紧接着,云永安在这些长条形的面团上洒上清油,在面板上洒上面粉,开始拉面条。

    拉面分为很多种,有的粗,有的细,不是说粗了的就不好吃,细了的就好吃,这个要看具体的做法,看厨子的手艺。

    但不可否认,要想拉出粗细均匀的面条,真的不容易,面条越细,难度越大。

    云永安抓住一个面团的两端,轻轻一甩,逐渐拉长,等长度足够了之后,两头对接,一根变成两根,两根变成四根,四根变成八根。

    面团在云永安手里变成了细长的面条,随着他的动作,面丝在空中自由飞舞,恍若银龙翱翔,又像那天使展翼。

    从手腕粗,到手指粗,再到筷子粗,牙签粗……

    面条随着云永安的手腕甩动,面条的数量越来越多,也越来越细。

    到了后面,云永安手里已经不再是面条了,而是一片细密的可以穿过针眼的银丝。

    随后,云永安手腕一抖,银丝落入了云永安前面准备的大碗里面。

    最后一步,云永安取下压在锅盖上的玉符,从锅里舀出满满一勺高汤,倒入大碗里面。

    浓郁的香气瞬间充盈了整个厨房,连在外面的那些观众,也都被这些香味吸引住了,不由地深深地吸了一口,想要将这份香气吸入自己的体内。

    “好,好香啊,师父!”夏白桃嗅着香味跑了过来,“闻起来比你做的要香呢。”

    “确实很香,就是不知道味道怎么样。”

    林高素先用清水,去除掉口中的杂味后,举起筷子,夹了一缕面条放入嘴里。

    一口下去,林高素瞬间被超乎想象的弹性和口感给征服了。

    一口,又一口,林高素连连举动筷子,飞快地吃了起来,不到五分钟,碗里的面已经消失了。

    “咕噜,咕噜噜!”

    林高素举起大碗,喉结连续抖动,将一大碗汤去,全部喝了下去,一滴也没剩。

    “师父!你!”夏白桃轻轻跺脚,“你为什么不给我留一口啊!”

    “忘了,好久没吃到这么好吃的面了,年岁大了啊,体力下降,真的是拉不了了啊!”

    心有余而力不足,这确实是很多大师年老后的真实体验,乱拳打死老师傅,就是这个意思。

    “哼!不给我我自己做。”

    夏白桃走到云永安面前,踮起脚尖,露出闪闪的星星眼,“永安哥哥,你能把面团给我一块吗,我想自己做。”

    “好啊,不过面团很用,你不一定拉地动。”

    云永安将一块面团递给夏白桃,并好心提醒。

    “别小瞧人啊,”夏白桃撸起袖子,露出白嫩的小胳膊,努力挤起一点点肱二头肌肉,“我可是能颠勺地大厨呀。”

    “那就试试吧。”

    云永安双手交叉抱在胸前,将面板让给夏白桃,摆出了一副看热闹的模样。

    “试试就是逝世!”

    夏白桃站在案板前,用力一甩,面团变形了,但又没完全变。

    看着云永安悄然上扬地嘴角,夏白桃用力一甩,面团很不给面子,直接断成了两半。

    “啊啊啊!”

    夏白桃大叫一声,用力将面团重新揉起来,锲而不舍地第二次开始尝试。

    这一次好多了,成功将面团甩成面条,但因为她的力量不够,面条甩到筷子粗细的时候,弄不了了。

    只能就这样下锅,先蒸熟之后,再浇上云永安熬制的高汤。

    她扯得太粗了,不这样做的话,面是没有办法熟的。

    “呼噜呼噜!”

    夏白桃欢快地吃了起来,云永安看了一会,没有打扰她,走到一旁开始处理刚刚熬好的瓦罐汤。

    将蹄子,猪骨,鸡鸭等全部取出,加入猪肉吸取浮沫,再蒸煮一次。

    接着,放会经过处理的猪骨,和鸡鸭,进行第二次蒸煮。

    与此同时,云永安来到菜架,精心挑选了四颗黄秧白菜,去掉边叶子,得到一斤半左右的白菜心。

    这四棵白菜的长短一致,大小均匀,云永安将每颗对半切后,用清水洗净,放到水盆备用。

    云永安找到一口大铁锅,先将锅烧热,直接加入四斤开水,随后,将白菜心放入锅里蒸煮。

    晏自明非常殷勤的将锅盖盖上,云永安发现后,连忙将锅盖取下。

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