楼伽国第五道菜品端上去的红枣烧肉。
红枣是干枣。
评判者们勉强接受了这一道菜品。
但是红枣烧猪瘦肉……
评判者们都有些无语。
不是说这道菜品不好,实在是楼伽国厨师们做出来的也有失水准。
姜初月曾经也用干红枣红烧猪肉,但猪肉用的是肥多精少的那种方肉。
干红枣一早泡发软了,肥多精少的方肉先熬一些猪油出来,肉块金黄后盛起。
再炒糖色,糖色炒好后倒入熬好油的肉以及泡发好的红枣,然后倒入炒好糖色的锅中翻炒均匀。
上好色后倒入清水开始熬煮。
熬煮出来后的红枣烧肉颜色特别好看。
肉块软烂有滋味,肉里还带着红枣特俗的枣香味,红枣也是滋补的食材,这道菜品算得上是药膳了。
要是楼伽国也能做出来姜初月前世做的红枣烧肉,这回和菠萝咕噜肉打擂台,哪个胜还真难说了。
只是,楼伽国到底吃了她是个现代人的灵魂这个亏。
第六道菜品的主食材只有一样,鱼翅。
鱼翅本来就是御贡的食材。
这道食材做法也是极其讲究的。
楼伽国那边鱼翅也是他们皇室的御膳房的珍品食材。
他们的厨师自然做过鱼翅的菜品。
不过对于楼伽国来说,他们国家并不出鱼翅这样珍贵的食材,一般都是别的国家送的礼物,或者是如中原王朝的赠礼。
对于鱼翅做主食材的这道菜品,姜初月想起了前世的一道御膳:黄焖鱼翅
主食材是鱼翅,用了干贝,老母鸡,鸭肉,火腿做配的。
最后做出来的成品金黄亮丽,口感软糯弹牙。
而靓汤是姜初月昨日就吩咐出来单独熬制的老母鸡高汤。
本来不过是准备的,也没想到今日就用上了。
也幸苦昨日就准备了,所以说运去还是很不错的。
用评判者的评价是:这汤头鲜香无比,汤汁浓厚滑润,滋味美妙不可言。
在姜初月看来,这道黄焖鱼翅很有品尝价值,且这道菜品有强筋壮骨,补中益气的作用,她个人对这道菜品的评价同样很高。
毕竟,在前世这就是历史上一道正儿八经的宫廷御膳。
姜初月拿前世真正的宫廷御膳和楼伽国打,胜负自然是没有意外的。
比试两天,已经比试了六道菜品。
六道菜品全赢,其实胜负已分了。
不过楼伽国也不可能在连输六道菜品后就认输不比了。
就算输,他们也不想输的那么难看,后面四道菜品还是要比试下去的。
拿到了六连赢的好成绩,本朝的百官贵族们都十分高兴,觉得很有面子。
皇帝陛下也是如此,对于姜初月等人的表现十分的赞赏。
毕竟连赢六场,并不是件很容易的事情。
后面哪怕是四场皆输,那也是本朝赢了!
而到这时,楼伽国三皇子依然还很沉得住气。
用他对他带来的使者团说得话,既然已经是这副局面了,人家中原王朝的厨艺实在是强,那就当切磋厨艺,好好将这场比试进行下去。
楼伽国三皇子这话说得很好听,很从容,很大气。
可姜初月知道楼伽国三皇子不可能真的对厨艺比试的结果无所谓,就当成一场友好的切磋来看的。
姜初月将她的想法对顾朗说了,顾朗让她不用担心。
既然已经输定了,想来依楼伽国三皇子的聪明,也会随即调整他的计划的。
顾朗还告诉她,其实皇帝陛下早就派人暗中盯着整个楼伽国使者团,应该不会出不能收拾的局面的。
顾朗这样说了,姜初月也就不多想了。
毕竟真的要是出了什么事,她也操心不了。
她依然还是抱着让楼伽国在这场比试中挂零的主意的。
比试进入了第三日。
上半晌进入第七道菜品的比试。
这道菜品的主食材是鸡。
楼伽国厨师想来是因为已经连输六道菜品了,这第七道菜品的比试他们看起来很是无所谓了。
他们那个状态也都被牛大人等人发现了。
牛大人他们觉得对方已经失去了斗志了,都松了口气。
姜初月却觉得即便是对方已经失去了斗志无所谓了,那自己这方也得继续保持严肃认真的态度来应对。
狮子搏兔也都是用了全力的。
“小顾夫人,那咱们这一道菜品如何做?”牛大人见姜初月神色依然严肃认真,没有丝毫放松大意,他也是神色一凛。
姜初月凝深想了一会,还是决定做一道费时费力的菜品。
“牛大人,咱们这边有提前泡发好的花胶吧?”姜初月认真的看着牛大人,轻声询问。
“花胶?”牛大人一愣,在他身后的朱大人和毛大人也面面相觑,他们都不知道姜初月口中的花胶是什么。
姜初月见他们一脸的疑惑,忍不住伸手拍了一下额头,她差点忘记了。她要的食材在这个时空不叫“花胶”。
她低低的笑了起来,眼带笑意的看着牛大人笑道:“我说急了,是鱼胶。”
这个时空统一都称呼鱼胶。
不管是花胶还是称呼鱼胶,其实就是鱼泡。
是鱼类的体内控制沉浮的器官,杀鱼后,取出鱼泡,晒干后,即成花胶。
就她所知的,她的前世那个时空最顶级的花胶是金钱鳖鱼的鱼胶,就是金钱鱼胶。
这是最顶级的鱼胶了,因为金钱鱼胶是极罕见的,她从来没有见到过。
就算见到了,那价格也是天价,她也根本没有那个财力买回来做美食品尝。
“哎哟,小顾夫人说的是鱼胶呀!难怪老头子我想了半天也不知道花胶是个什么物事。”牛大人听姜初月要鱼胶,立刻呵呵笑了,瞥了一眼朱大人,问道:“我们泡发了鱼胶吧?”
朱大人连连点头,“有有有!鱼胶么自然是一早就准备好了,也泡发好了以防万一。不过,那东西可不好做膳食,小顾夫人真的要用吗?”
毕竟这第七道菜品的主食材只需要鸡,他实在想不明白姜初月为何要用鱼胶。
其实不止是朱大人,牛大人和毛大人同样不明白为何姜初月要问鱼胶。
他们几位都觉得,鱼胶和鸡八竿子打不着的两样食材,根本没有融合在一起做成菜品的可能!
红枣是干枣。
评判者们勉强接受了这一道菜品。
但是红枣烧猪瘦肉……
评判者们都有些无语。
不是说这道菜品不好,实在是楼伽国厨师们做出来的也有失水准。
姜初月曾经也用干红枣红烧猪肉,但猪肉用的是肥多精少的那种方肉。
干红枣一早泡发软了,肥多精少的方肉先熬一些猪油出来,肉块金黄后盛起。
再炒糖色,糖色炒好后倒入熬好油的肉以及泡发好的红枣,然后倒入炒好糖色的锅中翻炒均匀。
上好色后倒入清水开始熬煮。
熬煮出来后的红枣烧肉颜色特别好看。
肉块软烂有滋味,肉里还带着红枣特俗的枣香味,红枣也是滋补的食材,这道菜品算得上是药膳了。
要是楼伽国也能做出来姜初月前世做的红枣烧肉,这回和菠萝咕噜肉打擂台,哪个胜还真难说了。
只是,楼伽国到底吃了她是个现代人的灵魂这个亏。
第六道菜品的主食材只有一样,鱼翅。
鱼翅本来就是御贡的食材。
这道食材做法也是极其讲究的。
楼伽国那边鱼翅也是他们皇室的御膳房的珍品食材。
他们的厨师自然做过鱼翅的菜品。
不过对于楼伽国来说,他们国家并不出鱼翅这样珍贵的食材,一般都是别的国家送的礼物,或者是如中原王朝的赠礼。
对于鱼翅做主食材的这道菜品,姜初月想起了前世的一道御膳:黄焖鱼翅
主食材是鱼翅,用了干贝,老母鸡,鸭肉,火腿做配的。
最后做出来的成品金黄亮丽,口感软糯弹牙。
而靓汤是姜初月昨日就吩咐出来单独熬制的老母鸡高汤。
本来不过是准备的,也没想到今日就用上了。
也幸苦昨日就准备了,所以说运去还是很不错的。
用评判者的评价是:这汤头鲜香无比,汤汁浓厚滑润,滋味美妙不可言。
在姜初月看来,这道黄焖鱼翅很有品尝价值,且这道菜品有强筋壮骨,补中益气的作用,她个人对这道菜品的评价同样很高。
毕竟,在前世这就是历史上一道正儿八经的宫廷御膳。
姜初月拿前世真正的宫廷御膳和楼伽国打,胜负自然是没有意外的。
比试两天,已经比试了六道菜品。
六道菜品全赢,其实胜负已分了。
不过楼伽国也不可能在连输六道菜品后就认输不比了。
就算输,他们也不想输的那么难看,后面四道菜品还是要比试下去的。
拿到了六连赢的好成绩,本朝的百官贵族们都十分高兴,觉得很有面子。
皇帝陛下也是如此,对于姜初月等人的表现十分的赞赏。
毕竟连赢六场,并不是件很容易的事情。
后面哪怕是四场皆输,那也是本朝赢了!
而到这时,楼伽国三皇子依然还很沉得住气。
用他对他带来的使者团说得话,既然已经是这副局面了,人家中原王朝的厨艺实在是强,那就当切磋厨艺,好好将这场比试进行下去。
楼伽国三皇子这话说得很好听,很从容,很大气。
可姜初月知道楼伽国三皇子不可能真的对厨艺比试的结果无所谓,就当成一场友好的切磋来看的。
姜初月将她的想法对顾朗说了,顾朗让她不用担心。
既然已经输定了,想来依楼伽国三皇子的聪明,也会随即调整他的计划的。
顾朗还告诉她,其实皇帝陛下早就派人暗中盯着整个楼伽国使者团,应该不会出不能收拾的局面的。
顾朗这样说了,姜初月也就不多想了。
毕竟真的要是出了什么事,她也操心不了。
她依然还是抱着让楼伽国在这场比试中挂零的主意的。
比试进入了第三日。
上半晌进入第七道菜品的比试。
这道菜品的主食材是鸡。
楼伽国厨师想来是因为已经连输六道菜品了,这第七道菜品的比试他们看起来很是无所谓了。
他们那个状态也都被牛大人等人发现了。
牛大人他们觉得对方已经失去了斗志了,都松了口气。
姜初月却觉得即便是对方已经失去了斗志无所谓了,那自己这方也得继续保持严肃认真的态度来应对。
狮子搏兔也都是用了全力的。
“小顾夫人,那咱们这一道菜品如何做?”牛大人见姜初月神色依然严肃认真,没有丝毫放松大意,他也是神色一凛。
姜初月凝深想了一会,还是决定做一道费时费力的菜品。
“牛大人,咱们这边有提前泡发好的花胶吧?”姜初月认真的看着牛大人,轻声询问。
“花胶?”牛大人一愣,在他身后的朱大人和毛大人也面面相觑,他们都不知道姜初月口中的花胶是什么。
姜初月见他们一脸的疑惑,忍不住伸手拍了一下额头,她差点忘记了。她要的食材在这个时空不叫“花胶”。
她低低的笑了起来,眼带笑意的看着牛大人笑道:“我说急了,是鱼胶。”
这个时空统一都称呼鱼胶。
不管是花胶还是称呼鱼胶,其实就是鱼泡。
是鱼类的体内控制沉浮的器官,杀鱼后,取出鱼泡,晒干后,即成花胶。
就她所知的,她的前世那个时空最顶级的花胶是金钱鳖鱼的鱼胶,就是金钱鱼胶。
这是最顶级的鱼胶了,因为金钱鱼胶是极罕见的,她从来没有见到过。
就算见到了,那价格也是天价,她也根本没有那个财力买回来做美食品尝。
“哎哟,小顾夫人说的是鱼胶呀!难怪老头子我想了半天也不知道花胶是个什么物事。”牛大人听姜初月要鱼胶,立刻呵呵笑了,瞥了一眼朱大人,问道:“我们泡发了鱼胶吧?”
朱大人连连点头,“有有有!鱼胶么自然是一早就准备好了,也泡发好了以防万一。不过,那东西可不好做膳食,小顾夫人真的要用吗?”
毕竟这第七道菜品的主食材只需要鸡,他实在想不明白姜初月为何要用鱼胶。
其实不止是朱大人,牛大人和毛大人同样不明白为何姜初月要问鱼胶。
他们几位都觉得,鱼胶和鸡八竿子打不着的两样食材,根本没有融合在一起做成菜品的可能!