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容玉的口味以酸辣最喜,所以今日的菜品便都是自己喜欢的,于是她决定先炒一道辣子鸡丁,然后是陈醋花生,再是酱香鸡丝,最后再来一道糖醋排骨,甜品便给自己做了道好久未尝过的拔丝红薯。
既然都是吃的,那就再来一道汤,考虑到猜的味道比较重口,所以这倒汤要平衡一下,便做了蘑菇玉米汤,主食还是按照往日的习惯做了糯米饭,但用的是上好的糯米,出锅后颗颗晶莹,粒粒饱满,很是清甜。
最后便是大菜香辣剁椒鱼,做法其实并不难,清洗好后只需放上备好的调料腌制许久,然后放上剁椒,上锅蒸,等半熟后取出再配上花椒爆香,只需火候掌握恰到好处,便最是鲜美,等出锅的时候等在一旁的那些厨师和下人也都馋的咽了咽口水。
等做完这些,容玉才发现被扔在厨房角落里的一把小苦菊,容玉发现徐府的人都不太喜欢苦味的东西,像这苦菊便是其中之一。
她想了想,今日似乎并没有做什么凉菜,那就干脆利用起来,做一道凉拌苦菊好了。
容玉以前做糕点都是写了方子交给他们来弄,他们心中便以为这位大少奶奶只是位会吃的主,今日亲自露了个手艺才晓得,这位大少奶奶不仅人美,会吃,手艺更是十分了得,羡慕的同时不禁又生出了一丝钦佩。
每样菜容玉都做的有些多,所以盛盘之后还会余下一些多的,容玉便大方的将这些都留给了厨房里帮忙打杂的一干人,这些人一见,又是高兴又是激动。
若说以前他们还会因为不能去鲜味斋而抱有遗憾,今日吃上二少奶奶做的美味后便不知道该是多么开心呢!
除了那条完整的香辣剁椒鱼,剩下的容玉都给他们留了一些,而不是因为他们身为下人而看不起他们,容玉这种平易近人的态度也是让厨房里的人态度改观的最大助力。
且不说这些,等饭菜好后,徐蕙之那边还是没有过来,春晓在饭菜做好之前原本还想差人再去问一下,却刚好遇到那边过来送信的,说是老妇人留了大小姐晚饭,便不能过来了。
既然请的人不能来,容玉就只能自己来吃,但一个人吃着显然无味,就索性让春晓陪着自己吃些。
春晓以前常陪容玉吃饭,但自从来徐府后便没再上桌,毕竟还要顾忌徐家的规矩,但容玉这次破了例,何况春晓早就馋的暗地里流了许多口水,但她还是摇了摇头,说是让人看见了不好。
容玉这边吃饭很少让人伺候,春晓也是馋的厉害,便说自己去厨房转转,实际上去看看那边还剩了什么,去了后果然剩的不多,春晓一边暗骂厨房里的这些人没良心,一边飞速地吃着,但吃相还算斯文,刚吃了一会却见有人来通报,说是大小姐过来了。
春晓听了奇怪,一边却赶紧多吃了两口,心里暗道,“老夫人那边吃饭时辰早吗,怎么大小姐这会过来”,虽然觉得奇怪,却赶紧撤了自己的碗筷。
刚除了厨房门,便见徐蕙之带着喜儿走了过来,面上温婉和善,她身后的喜儿手里还提着一个花纹精致的盒子,春晓过去行了礼,便笑嘻嘻跟着喜儿进去了容玉房间。
容玉看见徐蕙之便马上擦了擦嘴角起身笑道,“我刚想做顿好吃的,姐姐就去了老祖宗那里,我还想一个人吃定是吃不完的。”
徐蕙之笑了笑,见她桌上的饭菜果然没动多少,便道,“我回去就听喜儿说了,说是妹妹派人请了我好几次,只是我今儿也刚巧煲了些虫草鱼骨汤,所以就特意给奶奶送了碗过去。”
“虫草汤不错,很适合老人家”,容玉笑了笑,立刻让人多添了副碗筷,“姐姐既然过来了,总要尝尝东西。”
徐蕙之忙推辞不受,接着立刻解释道,“我在奶奶那吃了些点心,说是妹妹送去的,真是很不错呢,比我之前尝过的还要好吃,本来打算吃饭的,但是我听他们说妹妹找我,奶奶便赶了我回来。”
“那这个也是我亲自做的,姐姐尝尝味道”,容玉笑了笑,也不管徐蕙之的态度直接将筷子递到她面前,“评价一下,看看怎么样?”
“妹妹亲手做的?”徐蕙之惊讶道,然后再次看向桌上的几道菜,不说味道,光是卖相就看着很是赏心悦目,徐蕙之忽然觉得自己的胃里多了只馋虫,“妹妹果然是心灵手巧,还没尝呢,光是这卖相和香味就觉得十分美味。”
“既然还没吃就且坐下吃些,姐姐千万不要和容玉生分”,容玉也不客气,用自己面前的公筷给徐蕙之加了块鱼肉,“我今天做了香辣剁椒鱼,姐姐吃吃。”
见容玉如此热情,徐蕙之也不好在拒绝,再过推辞反倒显得自己过于拘谨,便接过筷子夹起鱼肉尝了一口,只肖这一小口,她的眼睛却猛地睁大了起来,神色里全是掩都掩不掉的惊喜。
“怎么了?”容玉还以为徐蕙之吃不了辣,忙问道,“是不是太辣了,我口味一贯重些,所以可能会多放些辣椒。”
却见徐蕙之立刻摇了摇头,“不是的,是太好吃了,我以前也常吃辣子鱼,但辣椒的辣味会完全遮掉鱼肉的鲜味,没想到妹妹做的居然这般好吃,我真是太惊喜了。”
容玉听了甜甜一笑,她也喜欢好听的话,又道,“那几人姐姐觉得不错,那就在多吃些。”
徐蕙之也是这么打算的,又夹了一些鱼肉来吃,等吃过鱼肉,又尝了其他菜,面上的表情越发欣喜,但只有那道苦菊却是始终不曾去碰一下。
容玉想了想便推荐她可以尝尝,徐蕙之犹豫再三还是夹了一小筷子,刚入口的苦在咀嚼过后却是另一种不同的清香和酸辣,味道刚好,并不刺激,却很爽口,与她印象里的苦菊完全不同。
惊讶之余不有些怀疑,“这,这是苦菊?”
“是呢,怎么姐姐看不出来?”
“我只是觉得这也太好吃了,我以前也就尝过凉拌苦菊,也喝过用它煲的汤,但都是有一种奇怪的苦味,怎么妹妹做的竟是这般不同?”
“其实做法很简单,就是普通的凉拌,但苦菊要选用最嫩的部分,而且凉拌之前一定要过水轻焯,不让苦味是很重的。”
“原来是这样啊”,徐蕙之感叹一声,然后又吃了一些。
徐蕙之平时饭量很少,最多也就半饭碗加配一些菜,但今日不光吃了一整碗米饭,就是鱼肉和其他菜也是吃了不少,最难忘的便是苦菊和香辣剁椒鱼。
等饭毕才发现自己居然吃了这么多,但神色间竟还是有些意犹未尽,只是肚子饱腹感已经很大,所以只好放下了筷子,净手漱口后才在感慨道,“妹妹这手艺若是能推广到酒楼该是很不错的。”
“酒楼?”容玉最近正在思考这个酒楼的出路,听徐蕙之这么一提,便马上问道,“姐姐觉得今日这菜可以在酒楼推出?”
徐蕙之忙道,“自然可以呀,酒楼的菜品上至达官贵人,下到平民百姓,都是可以食用的,所以里面的菜品也很是丰富。”
听到徐蕙之这么一说,容玉原本还在忧愁的心思一下子被打开了,她顾不得擦嘴便惊喜道,“姐姐说的在理,以往酒楼的菜品就只有固定那么几道,我们可以在这基础上再添些其他种类,就像今日的就可以吧!”
徐蕙之忙点了头,一旁的喜儿和春晓也跟着点了点头,都觉得这是个不错的注意。
这一会的功夫,容玉脑中已经转了无数思绪,可她抬眸看着徐蕙之却开心的笑了起来,她觉得徐蕙之可真是自己的福星,每次来都会给自己提个好建议,想起今日这顿饭菜,顿时觉得果然没有浪费,遂想着以后还是要多下几次厨房。
徐蕙之不晓得容玉心里想的,但这顿饭的确吃的意犹未尽,但对于自己来的目的吃罢饭才猛地想了起来。
吩咐喜儿将盒子交给春晓后,徐蕙之才颇有些不好意思说道,“都是我贪嘴,光吃了饭却将我来的目的给忘记了。”
“是什么东西啊?”容玉看着徐蕙之甜甜一笑,“我很好奇呢!”
春晓忙将盒子打开,待看到里面装着一只用毛线团做好的小猫儿后惊奇道,“小猫!”
说着就将那只毛线小猫捧在手心递到容玉跟前,容玉欣喜道,“这是小老虎吗?”
徐蕙之点了点头,欣然道,“是呢,不过手艺拙略,还望妹妹不要见笑。”
“见笑,怎么会呢,太可爱了”,容玉接过这只小老虎左看右看,越看越是喜欢,“姐姐还说自己手艺拙略,可我看这简直活脱脱一只小老虎,你看着眼睛,这胡须,太逼真了。”
春晓在一旁也啧啧赞叹,“大小姐这手艺真是巧夺那个什么天来着,非但逼真,而且传神呢,若是远远瞧着,我定会以为是真的小老虎。”
“是巧夺天工啦”,喜儿在一旁笑着提醒一声。
“对对对,是这个词,巧夺天工,我看这个词用在大小姐身上一点也不夸张”,春晓暗地里冲着喜儿竖了个大拇指,示意她提示的很及时。
徐蕙之面皮最薄,被两个丫头这样说,只能假装懊恼的瞪了喜儿一眼,这丫头只好悄悄吐了个舌头又笑了起来。
容玉的口味以酸辣最喜,所以今日的菜品便都是自己喜欢的,于是她决定先炒一道辣子鸡丁,然后是陈醋花生,再是酱香鸡丝,最后再来一道糖醋排骨,甜品便给自己做了道好久未尝过的拔丝红薯。
既然都是吃的,那就再来一道汤,考虑到猜的味道比较重口,所以这倒汤要平衡一下,便做了蘑菇玉米汤,主食还是按照往日的习惯做了糯米饭,但用的是上好的糯米,出锅后颗颗晶莹,粒粒饱满,很是清甜。
最后便是大菜香辣剁椒鱼,做法其实并不难,清洗好后只需放上备好的调料腌制许久,然后放上剁椒,上锅蒸,等半熟后取出再配上花椒爆香,只需火候掌握恰到好处,便最是鲜美,等出锅的时候等在一旁的那些厨师和下人也都馋的咽了咽口水。
等做完这些,容玉才发现被扔在厨房角落里的一把小苦菊,容玉发现徐府的人都不太喜欢苦味的东西,像这苦菊便是其中之一。
她想了想,今日似乎并没有做什么凉菜,那就干脆利用起来,做一道凉拌苦菊好了。
容玉以前做糕点都是写了方子交给他们来弄,他们心中便以为这位大少奶奶只是位会吃的主,今日亲自露了个手艺才晓得,这位大少奶奶不仅人美,会吃,手艺更是十分了得,羡慕的同时不禁又生出了一丝钦佩。
每样菜容玉都做的有些多,所以盛盘之后还会余下一些多的,容玉便大方的将这些都留给了厨房里帮忙打杂的一干人,这些人一见,又是高兴又是激动。
若说以前他们还会因为不能去鲜味斋而抱有遗憾,今日吃上二少奶奶做的美味后便不知道该是多么开心呢!
除了那条完整的香辣剁椒鱼,剩下的容玉都给他们留了一些,而不是因为他们身为下人而看不起他们,容玉这种平易近人的态度也是让厨房里的人态度改观的最大助力。
且不说这些,等饭菜好后,徐蕙之那边还是没有过来,春晓在饭菜做好之前原本还想差人再去问一下,却刚好遇到那边过来送信的,说是老妇人留了大小姐晚饭,便不能过来了。
既然请的人不能来,容玉就只能自己来吃,但一个人吃着显然无味,就索性让春晓陪着自己吃些。
春晓以前常陪容玉吃饭,但自从来徐府后便没再上桌,毕竟还要顾忌徐家的规矩,但容玉这次破了例,何况春晓早就馋的暗地里流了许多口水,但她还是摇了摇头,说是让人看见了不好。
容玉这边吃饭很少让人伺候,春晓也是馋的厉害,便说自己去厨房转转,实际上去看看那边还剩了什么,去了后果然剩的不多,春晓一边暗骂厨房里的这些人没良心,一边飞速地吃着,但吃相还算斯文,刚吃了一会却见有人来通报,说是大小姐过来了。
春晓听了奇怪,一边却赶紧多吃了两口,心里暗道,“老夫人那边吃饭时辰早吗,怎么大小姐这会过来”,虽然觉得奇怪,却赶紧撤了自己的碗筷。
刚除了厨房门,便见徐蕙之带着喜儿走了过来,面上温婉和善,她身后的喜儿手里还提着一个花纹精致的盒子,春晓过去行了礼,便笑嘻嘻跟着喜儿进去了容玉房间。
容玉看见徐蕙之便马上擦了擦嘴角起身笑道,“我刚想做顿好吃的,姐姐就去了老祖宗那里,我还想一个人吃定是吃不完的。”
徐蕙之笑了笑,见她桌上的饭菜果然没动多少,便道,“我回去就听喜儿说了,说是妹妹派人请了我好几次,只是我今儿也刚巧煲了些虫草鱼骨汤,所以就特意给奶奶送了碗过去。”
“虫草汤不错,很适合老人家”,容玉笑了笑,立刻让人多添了副碗筷,“姐姐既然过来了,总要尝尝东西。”
徐蕙之忙推辞不受,接着立刻解释道,“我在奶奶那吃了些点心,说是妹妹送去的,真是很不错呢,比我之前尝过的还要好吃,本来打算吃饭的,但是我听他们说妹妹找我,奶奶便赶了我回来。”
“那这个也是我亲自做的,姐姐尝尝味道”,容玉笑了笑,也不管徐蕙之的态度直接将筷子递到她面前,“评价一下,看看怎么样?”
“妹妹亲手做的?”徐蕙之惊讶道,然后再次看向桌上的几道菜,不说味道,光是卖相就看着很是赏心悦目,徐蕙之忽然觉得自己的胃里多了只馋虫,“妹妹果然是心灵手巧,还没尝呢,光是这卖相和香味就觉得十分美味。”
“既然还没吃就且坐下吃些,姐姐千万不要和容玉生分”,容玉也不客气,用自己面前的公筷给徐蕙之加了块鱼肉,“我今天做了香辣剁椒鱼,姐姐吃吃。”
见容玉如此热情,徐蕙之也不好在拒绝,再过推辞反倒显得自己过于拘谨,便接过筷子夹起鱼肉尝了一口,只肖这一小口,她的眼睛却猛地睁大了起来,神色里全是掩都掩不掉的惊喜。
“怎么了?”容玉还以为徐蕙之吃不了辣,忙问道,“是不是太辣了,我口味一贯重些,所以可能会多放些辣椒。”
却见徐蕙之立刻摇了摇头,“不是的,是太好吃了,我以前也常吃辣子鱼,但辣椒的辣味会完全遮掉鱼肉的鲜味,没想到妹妹做的居然这般好吃,我真是太惊喜了。”
容玉听了甜甜一笑,她也喜欢好听的话,又道,“那几人姐姐觉得不错,那就在多吃些。”
徐蕙之也是这么打算的,又夹了一些鱼肉来吃,等吃过鱼肉,又尝了其他菜,面上的表情越发欣喜,但只有那道苦菊却是始终不曾去碰一下。
容玉想了想便推荐她可以尝尝,徐蕙之犹豫再三还是夹了一小筷子,刚入口的苦在咀嚼过后却是另一种不同的清香和酸辣,味道刚好,并不刺激,却很爽口,与她印象里的苦菊完全不同。
惊讶之余不有些怀疑,“这,这是苦菊?”
“是呢,怎么姐姐看不出来?”
“我只是觉得这也太好吃了,我以前也就尝过凉拌苦菊,也喝过用它煲的汤,但都是有一种奇怪的苦味,怎么妹妹做的竟是这般不同?”
“其实做法很简单,就是普通的凉拌,但苦菊要选用最嫩的部分,而且凉拌之前一定要过水轻焯,不让苦味是很重的。”
“原来是这样啊”,徐蕙之感叹一声,然后又吃了一些。
徐蕙之平时饭量很少,最多也就半饭碗加配一些菜,但今日不光吃了一整碗米饭,就是鱼肉和其他菜也是吃了不少,最难忘的便是苦菊和香辣剁椒鱼。
等饭毕才发现自己居然吃了这么多,但神色间竟还是有些意犹未尽,只是肚子饱腹感已经很大,所以只好放下了筷子,净手漱口后才在感慨道,“妹妹这手艺若是能推广到酒楼该是很不错的。”
“酒楼?”容玉最近正在思考这个酒楼的出路,听徐蕙之这么一提,便马上问道,“姐姐觉得今日这菜可以在酒楼推出?”
徐蕙之忙道,“自然可以呀,酒楼的菜品上至达官贵人,下到平民百姓,都是可以食用的,所以里面的菜品也很是丰富。”
听到徐蕙之这么一说,容玉原本还在忧愁的心思一下子被打开了,她顾不得擦嘴便惊喜道,“姐姐说的在理,以往酒楼的菜品就只有固定那么几道,我们可以在这基础上再添些其他种类,就像今日的就可以吧!”
徐蕙之忙点了头,一旁的喜儿和春晓也跟着点了点头,都觉得这是个不错的注意。
这一会的功夫,容玉脑中已经转了无数思绪,可她抬眸看着徐蕙之却开心的笑了起来,她觉得徐蕙之可真是自己的福星,每次来都会给自己提个好建议,想起今日这顿饭菜,顿时觉得果然没有浪费,遂想着以后还是要多下几次厨房。
徐蕙之不晓得容玉心里想的,但这顿饭的确吃的意犹未尽,但对于自己来的目的吃罢饭才猛地想了起来。
吩咐喜儿将盒子交给春晓后,徐蕙之才颇有些不好意思说道,“都是我贪嘴,光吃了饭却将我来的目的给忘记了。”
“是什么东西啊?”容玉看着徐蕙之甜甜一笑,“我很好奇呢!”
春晓忙将盒子打开,待看到里面装着一只用毛线团做好的小猫儿后惊奇道,“小猫!”
说着就将那只毛线小猫捧在手心递到容玉跟前,容玉欣喜道,“这是小老虎吗?”
徐蕙之点了点头,欣然道,“是呢,不过手艺拙略,还望妹妹不要见笑。”
“见笑,怎么会呢,太可爱了”,容玉接过这只小老虎左看右看,越看越是喜欢,“姐姐还说自己手艺拙略,可我看这简直活脱脱一只小老虎,你看着眼睛,这胡须,太逼真了。”
春晓在一旁也啧啧赞叹,“大小姐这手艺真是巧夺那个什么天来着,非但逼真,而且传神呢,若是远远瞧着,我定会以为是真的小老虎。”
“是巧夺天工啦”,喜儿在一旁笑着提醒一声。
“对对对,是这个词,巧夺天工,我看这个词用在大小姐身上一点也不夸张”,春晓暗地里冲着喜儿竖了个大拇指,示意她提示的很及时。
徐蕙之面皮最薄,被两个丫头这样说,只能假装懊恼的瞪了喜儿一眼,这丫头只好悄悄吐了个舌头又笑了起来。