钱世和白伊伊闻言都是眼中露出喜色,要知道这位顾青烟前辈可算是无涯学府的中流砥柱了,无涯学府这么大的地方又是这么多人,顾青烟能够独占一地,就很能说明问题了,自身的能力自然是不必多说的了,就连公孙才良老师当日也是对她推崇备至,自愧不如啊。
而能够得到她的具体指点就更是难得的了,两个人都是赶忙跟着顾青烟走了出去,满心的期待,今日也算是没有白来了,厨道大会期间,时间对于他们来说可是很重要的,所有人都是在尽量的提升这自己的厨艺。
品书阁的厨房当中,顾青烟站在前方,钱世和白伊伊则都是认真的看着她,紫钰也是站立一旁,不知她的这位师傅是要做些什么,顾青烟看着二人先是问道“一道美味的菜品需要的是什么,又要如何做到啊”
钱世脱口而出道“首先肯定是要有上好的食材,不用要求是珍品,但一定要鲜美,然后当然就是厨艺和烹饪的方法了,只有互相配合才能做出好的美食。”
白伊伊也是说道“而且每道菜品又要根据食材的不同,而做出最合适它的菜品,不然只能是糟蹋食材,还有食材间的搭配也是非常重要,如此才能做出美味的菜品。”
一旁的紫钰听到二人的话连连点头,这些的确是最为重要也是最基础的了,而顾青烟也是一笑“不错你们说的的确是至关重要的,也是每个厨师应该理解到的,不过虽然很多人都明白这个道理,但真正实施的时候却并不容易。”
“而我今天要与你们说的也不只是这些,而是更深入的一些东西,众所周知天华大陆上的厨师们都有修行之力,身具不同的功法,而这些都是为了菜品和厨艺而服务的,对敌捕猎只是它的一部分而已,你们现在只是运用功法来辅助烹饪,并没有将功法与厨艺真正的融合,要成为一名有实力的厨师,这是必须要做到的”
钱世听到这里,也是思量了起来,是啊,进入到醉仙楼这么久了,自己的修行之力现在也是到了二星,功法也是学习了一些,不少都是最直接的厨艺功法,自己也用过,但却一直不能得心应手,只能是起到辅助作用,比如他之前用过的火云刀法就这如此,这点还真是他现在颇为在意的。
顾青烟继续说道“如果你们做到了这一点,或者说掌握了这种方式,对于你们在厨艺方面是有很大的精进的,你们现在所展现的厨艺都是表面,太过简单,而运用功法融合厨艺,将会是让菜品达到本质上的改变的,尤其是一些专门为厨艺而生的功法”
看着二人冥思苦想的样子,顾青烟笑道“你们只是运用的太少了,还不能完全领悟到那种感觉,功法融合厨艺可以说是妙用无穷,甚至可以是天马行空,让菜品达到极致,我现在给你们做个简单的示范你们看好了。”
钱世和白伊伊闻言,神情都是紧张了起来,目不转睛的盯着顾青烟的动作,生怕是错过什么,这可是个难得的机会,如果能够做到顾青烟前辈所说的,钱世知道那么将意味着跨入到一个全新的领域,那是境界的提升。
此时只见顾青烟走到了厨房的中央,看着刚刚钱世所用剩下的半块小牛肉,单手一挥就是将那块牛肉吸到了身前,竟是凭空浮动着,紧接着手指轻点,几道光华就是射入到了这块牛肉当中,随后这块牛肉居然是快速的跳动了起来,就像是有一股力量在里面来回的窜动着,还能听见一些闷闷的声音传出,真的是异常奇怪。
渐渐的这快牛肉居然冒出了热气,颜色也是变了,从之前的血红色,变得焦黄,质地韧嫩,一阵阵的香气也是传了出来,这种独特的肉香真的是令人不由得就吞咽起了口水,刺激着人的味蕾,只是短短片刻,一块熟牛肉就出现在了面前,顾青烟又是将手向前轻轻一推,那块牛肉就是落在了一个盘子当中。
做完这些,顾青烟看着两人说道“你现在可以尝尝这块熟牛肉味道如何。”
钱世和白伊伊二人可都是聪慧之辈,看到这里自然是知道这其中必有玄机,走过去拿出厨刀,切了一块牛肉就是送入到了口中,细细的品味着。
只是这牛肉刚一入口钱世就呆住了,这种牛肉的味道和口感他可是最了解的了,无论做什么菜品都是有其特点的,钱世自己更是做过无数次牛肉的菜品,这也算是他比较喜欢的一种食材,但是此刻入口的牛肉竟是与他之前说吃过的牛肉完全不一样,就像是一种全新的肉类
肉质脆嫩酥香,咬劲十足,虽然没有通过任何的调味和烹饪,但却是极为的美味,而且还有一股鲜美的汁液,滑过口腔,香味四溢,就像是牛肉发生了质变,成为了能喝的牛肉而集中了肉质中的所有精华,这真的还是那块牛肉么而这又真的是一块普通的熟牛肉能够达到的味道么
越是细细品味,钱世就越是沉迷其中,不知不觉竟是将那一半的牛肉都下了肚子,而旁边的白伊伊也是同样如此,钱世能够感觉到一股力量充满了全身,那是美味的力量,让他身心舒畅,仿佛是置身在了一片原始森林当中,到处都充满了野性,还有那种自由奔放的感觉
良久过后,钱世才是放下了手中的厨刀,回过了神来,这块牛肉,他刚刚可是用过的,也最为了解,只是块普通的牛肉而已,但是顾青烟前辈是如何做到的呢,只是短短一瞬就让这牛肉变得如此美味,而且没有使用任何的烹饪厨艺和调味
如果是自己用这块牛肉,恐怕无论是做出什么菜品,也不能达到刚刚那种味道的吧,这完全是不在一个层面的,无法比较,就像是一个小孩子,就算你的力气在大,同龄人中称得上第一,但是你能与一个成人的力量相比么或者是与个一个大力士相比这是绝对的压制。
而这块熟牛肉也是直接被钱世和白伊伊吃了个干净,一点不剩,口中还依旧回味着那股余香,实在是太过令人陶醉了,钱世看着顾青烟立时问道“顾姐姐,您,您这到底是怎么做到的这真的是太神奇了。”
顾青烟随意的靠在墙上说道“这很简单,我只是将修行之力灌入其中,由内而外改变了它的质量,通过修行之力的掌控,不断的分解它的肉质在重新组合,去杂纯精,你们刚刚吃的牛肉已经不是最初的牛肉了,也可以说它从一种牛肉,变成了另一种,是与之前完全不同的了,这就是厨艺功法的妙用,而我这只是最简单的。”
“另外这种程度你们现在也是可以做到的,只是你们现在对于修行之力的掌控还有所欠缺,不能随意掌控,可能会经常失败,这是需要厨艺与功法互相结合的,一定要非常的精细,有一点差错就会失败的,还会损坏掉食材本身,而自身的修行之力就是功法的起始,这是第一步。”
钱世此时有些豁然开朗,虽然顾青烟前辈说的简单,但是他却明白了其中的含义,那就是对于功法和厨艺的运用,之前他可是从来没有如此尝试过得,就算是使用功法,也是单独而为,有些生疏,今日顾青烟就像是给他打开了一道新的大门,一旦你垮了进去,就会发现无数的新世界,那是不被局限的。
白伊伊此时也是微笑的点了点头,对着顾青烟恭敬道“真是多谢顾姐姐的指点了,如果能够掌握这点,无论什么菜系都是可以游刃有余了。”
钱世也是说道“是啊,怪不得那些名师大厨们可以把最普通的食材做成极致的美味,想必就是因为这点吧”
顾青烟看到二人如此通透,也是笑道“不错,天华大陆传承千百年的厨艺功法自然是有其道理,不仅是强大自身,窥探万物,更是厨艺之上的精髓,也是入厨道者所必修的。”
钱世说道“今日前来拜访顾姐姐,真是收货甚大,让我们有了新的厨艺方向”
顾青烟摆了摆手“无妨,这些你们也是迟早要接触到的,我也只是给你们讲了一些我的心德而已,让你们更快的了解到这点的重要性,无需谢我。”
缓了缓顾青烟又接着说道“你们懂得了食材之间的搭配,厨艺和功法之间的关系,但是对于菜系还要了解一点,也是非常重要的,那就是菜系之间的搭配,这个可是会让味道持续叠加的”
钱世闻言有些不明所以,菜系菜系不都是单独存在的么,这是要如何搭配,难道是将两种完全不同的菜系做到一起但这可是忌讳啊,因为有些菜系互相融合可是会其反效果的,因为口味的差距较大,如此上菜也会另食客感到不适应的,因此很多宴席上的菜品也都是同一菜系,或者相近的,但顾青烟前辈的这句话又是什么意思呢
而能够得到她的具体指点就更是难得的了,两个人都是赶忙跟着顾青烟走了出去,满心的期待,今日也算是没有白来了,厨道大会期间,时间对于他们来说可是很重要的,所有人都是在尽量的提升这自己的厨艺。
品书阁的厨房当中,顾青烟站在前方,钱世和白伊伊则都是认真的看着她,紫钰也是站立一旁,不知她的这位师傅是要做些什么,顾青烟看着二人先是问道“一道美味的菜品需要的是什么,又要如何做到啊”
钱世脱口而出道“首先肯定是要有上好的食材,不用要求是珍品,但一定要鲜美,然后当然就是厨艺和烹饪的方法了,只有互相配合才能做出好的美食。”
白伊伊也是说道“而且每道菜品又要根据食材的不同,而做出最合适它的菜品,不然只能是糟蹋食材,还有食材间的搭配也是非常重要,如此才能做出美味的菜品。”
一旁的紫钰听到二人的话连连点头,这些的确是最为重要也是最基础的了,而顾青烟也是一笑“不错你们说的的确是至关重要的,也是每个厨师应该理解到的,不过虽然很多人都明白这个道理,但真正实施的时候却并不容易。”
“而我今天要与你们说的也不只是这些,而是更深入的一些东西,众所周知天华大陆上的厨师们都有修行之力,身具不同的功法,而这些都是为了菜品和厨艺而服务的,对敌捕猎只是它的一部分而已,你们现在只是运用功法来辅助烹饪,并没有将功法与厨艺真正的融合,要成为一名有实力的厨师,这是必须要做到的”
钱世听到这里,也是思量了起来,是啊,进入到醉仙楼这么久了,自己的修行之力现在也是到了二星,功法也是学习了一些,不少都是最直接的厨艺功法,自己也用过,但却一直不能得心应手,只能是起到辅助作用,比如他之前用过的火云刀法就这如此,这点还真是他现在颇为在意的。
顾青烟继续说道“如果你们做到了这一点,或者说掌握了这种方式,对于你们在厨艺方面是有很大的精进的,你们现在所展现的厨艺都是表面,太过简单,而运用功法融合厨艺,将会是让菜品达到本质上的改变的,尤其是一些专门为厨艺而生的功法”
看着二人冥思苦想的样子,顾青烟笑道“你们只是运用的太少了,还不能完全领悟到那种感觉,功法融合厨艺可以说是妙用无穷,甚至可以是天马行空,让菜品达到极致,我现在给你们做个简单的示范你们看好了。”
钱世和白伊伊闻言,神情都是紧张了起来,目不转睛的盯着顾青烟的动作,生怕是错过什么,这可是个难得的机会,如果能够做到顾青烟前辈所说的,钱世知道那么将意味着跨入到一个全新的领域,那是境界的提升。
此时只见顾青烟走到了厨房的中央,看着刚刚钱世所用剩下的半块小牛肉,单手一挥就是将那块牛肉吸到了身前,竟是凭空浮动着,紧接着手指轻点,几道光华就是射入到了这块牛肉当中,随后这块牛肉居然是快速的跳动了起来,就像是有一股力量在里面来回的窜动着,还能听见一些闷闷的声音传出,真的是异常奇怪。
渐渐的这快牛肉居然冒出了热气,颜色也是变了,从之前的血红色,变得焦黄,质地韧嫩,一阵阵的香气也是传了出来,这种独特的肉香真的是令人不由得就吞咽起了口水,刺激着人的味蕾,只是短短片刻,一块熟牛肉就出现在了面前,顾青烟又是将手向前轻轻一推,那块牛肉就是落在了一个盘子当中。
做完这些,顾青烟看着两人说道“你现在可以尝尝这块熟牛肉味道如何。”
钱世和白伊伊二人可都是聪慧之辈,看到这里自然是知道这其中必有玄机,走过去拿出厨刀,切了一块牛肉就是送入到了口中,细细的品味着。
只是这牛肉刚一入口钱世就呆住了,这种牛肉的味道和口感他可是最了解的了,无论做什么菜品都是有其特点的,钱世自己更是做过无数次牛肉的菜品,这也算是他比较喜欢的一种食材,但是此刻入口的牛肉竟是与他之前说吃过的牛肉完全不一样,就像是一种全新的肉类
肉质脆嫩酥香,咬劲十足,虽然没有通过任何的调味和烹饪,但却是极为的美味,而且还有一股鲜美的汁液,滑过口腔,香味四溢,就像是牛肉发生了质变,成为了能喝的牛肉而集中了肉质中的所有精华,这真的还是那块牛肉么而这又真的是一块普通的熟牛肉能够达到的味道么
越是细细品味,钱世就越是沉迷其中,不知不觉竟是将那一半的牛肉都下了肚子,而旁边的白伊伊也是同样如此,钱世能够感觉到一股力量充满了全身,那是美味的力量,让他身心舒畅,仿佛是置身在了一片原始森林当中,到处都充满了野性,还有那种自由奔放的感觉
良久过后,钱世才是放下了手中的厨刀,回过了神来,这块牛肉,他刚刚可是用过的,也最为了解,只是块普通的牛肉而已,但是顾青烟前辈是如何做到的呢,只是短短一瞬就让这牛肉变得如此美味,而且没有使用任何的烹饪厨艺和调味
如果是自己用这块牛肉,恐怕无论是做出什么菜品,也不能达到刚刚那种味道的吧,这完全是不在一个层面的,无法比较,就像是一个小孩子,就算你的力气在大,同龄人中称得上第一,但是你能与一个成人的力量相比么或者是与个一个大力士相比这是绝对的压制。
而这块熟牛肉也是直接被钱世和白伊伊吃了个干净,一点不剩,口中还依旧回味着那股余香,实在是太过令人陶醉了,钱世看着顾青烟立时问道“顾姐姐,您,您这到底是怎么做到的这真的是太神奇了。”
顾青烟随意的靠在墙上说道“这很简单,我只是将修行之力灌入其中,由内而外改变了它的质量,通过修行之力的掌控,不断的分解它的肉质在重新组合,去杂纯精,你们刚刚吃的牛肉已经不是最初的牛肉了,也可以说它从一种牛肉,变成了另一种,是与之前完全不同的了,这就是厨艺功法的妙用,而我这只是最简单的。”
“另外这种程度你们现在也是可以做到的,只是你们现在对于修行之力的掌控还有所欠缺,不能随意掌控,可能会经常失败,这是需要厨艺与功法互相结合的,一定要非常的精细,有一点差错就会失败的,还会损坏掉食材本身,而自身的修行之力就是功法的起始,这是第一步。”
钱世此时有些豁然开朗,虽然顾青烟前辈说的简单,但是他却明白了其中的含义,那就是对于功法和厨艺的运用,之前他可是从来没有如此尝试过得,就算是使用功法,也是单独而为,有些生疏,今日顾青烟就像是给他打开了一道新的大门,一旦你垮了进去,就会发现无数的新世界,那是不被局限的。
白伊伊此时也是微笑的点了点头,对着顾青烟恭敬道“真是多谢顾姐姐的指点了,如果能够掌握这点,无论什么菜系都是可以游刃有余了。”
钱世也是说道“是啊,怪不得那些名师大厨们可以把最普通的食材做成极致的美味,想必就是因为这点吧”
顾青烟看到二人如此通透,也是笑道“不错,天华大陆传承千百年的厨艺功法自然是有其道理,不仅是强大自身,窥探万物,更是厨艺之上的精髓,也是入厨道者所必修的。”
钱世说道“今日前来拜访顾姐姐,真是收货甚大,让我们有了新的厨艺方向”
顾青烟摆了摆手“无妨,这些你们也是迟早要接触到的,我也只是给你们讲了一些我的心德而已,让你们更快的了解到这点的重要性,无需谢我。”
缓了缓顾青烟又接着说道“你们懂得了食材之间的搭配,厨艺和功法之间的关系,但是对于菜系还要了解一点,也是非常重要的,那就是菜系之间的搭配,这个可是会让味道持续叠加的”
钱世闻言有些不明所以,菜系菜系不都是单独存在的么,这是要如何搭配,难道是将两种完全不同的菜系做到一起但这可是忌讳啊,因为有些菜系互相融合可是会其反效果的,因为口味的差距较大,如此上菜也会另食客感到不适应的,因此很多宴席上的菜品也都是同一菜系,或者相近的,但顾青烟前辈的这句话又是什么意思呢