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    中国菜,由味而入道,所谓味道。

    只是在大多数人譬如方博的眼中,他们对华夏美食的印象,基本都停留在那些色香味俱全的食物本身。

    至多,加上厨房里那些酷炫的烹饪技巧。

    南派师傅的刀章精巧细腻,婉约如画,巴掌大一小块白白嫩嫩的水豆腐,纵横百八十刀,最后化为一窝雪白蚕丝,随水漾开;鳜鱼去脏抽骨,花刀斜斜入肉,鱼皮连而不断,滚上淀粉,炸出来就是一挂惹人垂涎的蓬松金黄。

    又或北方厨子大气潇洒,如同行云流水般的临灶功夫。炉头火旺,觑准了油温,各色食材顺次下锅,随即颠勺勾火,在猛窜起来的火苗里调匀了味儿,最后将菜肴连带滚沸的油汁汤水一同兜勺装盘。

    鲁菜纯正醇浓,粤菜鲜香清爽,川菜百菜百味,淮扬意合南北

    还有那些不在四大菜系,甚至是闽浙徽湘等“新兴地域菜”范围之内,可一提起来,就能让人口水四溢的名字羊肉串肥美,肉夹馍酥软糜醇;猪肉炖粉条浓郁可口,江湖烤鱼麻辣鲜香

    中国的饮食文化,源远流长,博大精深,但对于大部分普通人来说,华夏的食之一道,大抵也就是这些印象了。

    然而,方博此时的所见所闻,却全然颠覆了他之前的印象。

    秋日的午后,天空高远清澄,柔柔的阳光无声流淌下来,一只颇为肥大的黄猫趴在白色栅格墙头,间或甩甩尾尖儿,满满的悠然自在。衬着背后的欧式红楼,还有小区绿地上的静美红叶,方博觉得有种置身老电影般的时光倒流感

    嗯,如果没有那些漫不经心的喝骂。

    就在这样的静谧阳光下面,三味鱼坊的露天水台边,两个毛猴子般满脸沉不住气的少年,正苦兮兮的挥刀剖鱼。

    两人旁边,是一个套着厨师白褂的老头,揣着保温杯。

    偶尔抬抬眼皮,扫一眼少年学徒工的动作,随后必是一声呵斥。

    “又不是要你们整鱼脱骨,遟chi个鱼都不会,还能指望你们搞嘛儿搞事就用点儿心,说了百把遍贴到鱼脊下刀,左手压稳,右手使力一刀推到底,中间千万不能停”

    又一次被喝骂的两个小学徒,缩头塌肩,面色苦闷,还带着些许少年人的不忿。只是被老头狠狠瞪上两眼后,立马又老实下来,乖乖照着师傅的教训,继续挥刀忙碌着。

    二人身侧,一个和超市购物篮差不多大的塑料筐中,已经堆了大半筐开膛破肚后的鳊鱼。

    再看另一边的超大号水盆里,黝黑色鱼脊依旧密密麻麻。

    都是鳊鱼,好多鳊鱼。

    美食印象受到强烈冲击的方博,默默抖了一下。

    似乎有什么东西不对

    说好的厨师炫技呢

    说好的近水楼台先得月,与美食的亲密接触呢

    原来厨房的工作,不是“炫炫炫”或者“吃吃吃”,而是“杀杀杀”啊

    方博在为两个学徒小弟默哀三秒后,开始努力回忆自己应聘时,那位酒店大堂经理说过的话:“明天过来上班,直接到厨房找杨师傅,就说你是新来的打荷”

    水台这边,属于打荷的工作范围么

    之前对餐饮业后厨了解不多,仅靠网络获取信息的方博,眨了眨眼,有些不确定。

    就在这时,那个老头的目光已经瞥向了他,嘴里却依旧是嘲讽模式:“杀了几千条鱼,还是两个水货爆爆儿”

    今天是方博来到三味鱼坊,正式上工的第一天。

    三味鱼坊,宜昌小有名气的高档酒楼,各色江鲜野味、以及宜昌本地特产美食是酒店招牌,兼营川湘菜式,还有一位粤菜师傅把关“上什”也就是笼锅蒸档。不过因为酒店的市场客户定位,所以略有些不接地气,吃货圈子里口碑不显。

    但架不住这家酒店的工资待遇,在同城网站的一众招聘信息里,显得分外高大上。

    仅仅因为这一点,方博在权衡了自己的本事后,就干脆利落的直接上门应聘了。

    19岁年纪,大学刚读了三个月,还没有把那个大得有些离谱的校园完全摸清摸透,方博就接到了家里的电话。

    无喜,报忧。

    父亲一次田间劳作中晕倒,送医检查之后,确诊为阻塞性肺气肿,并伴有慢性肺源性心脏病。

    究竟是什么病,其实并不重要。

    重要的是,得了这个病的直接后果,表现为患者将会大部分丧失劳动能力。

    这样的情况,对于任何一个不富裕的农村家庭来说,都很难接受,更何况方博家中,还有一个长期卧床的奶奶需要照顾。

    忽然出现的意外,让他最终决定去退学打工。

    大学学费,可以申请助学贷款;生活所需,方博能够自己勤工俭学,还有助学金和奖学金的期冀。

    但他有父母有亲人,又不是天生地养石头里面蹦出来的猴子,怎么可以无视家中困难,自己一个人在象牙塔里面躲上3年半

    既然时间不让自己从容长大,那就从现在起,做一个打工的人。

    干活,赚钱,支撑家庭。

    从现在起,关心亲人和健康。

    我也愿面朝老板大雾,春暖花开。

    方博一直觉得,如果生活也能用拟人化的人格来形容,那多半就是一个贱贱的小婊砸,碰上弱受就是冷酷无情无理取闹的女v神cha,如果换一个强攻来,保管分分钟变身身娇体柔的软妹纸,任人予取予求。

    到底是做一个弱受还是强攻,方博觉得这根本不算个问题。

    老子又不搞基

    “您儿是”

    看着一脸笃定,笑着走进来的方博,厨师老头眯了眯眼,脸上的表情显然不能称之为愉快。

    并非老头儿性情乖张不近人情,而是后厨这种地方,对于任何一家酒店来讲,都算得上生人勿进的“重地”。除了“自己人”、“供货商”以及“老板”,其他任何人型生物,妥妥都要被严防死守。

    至于老头嘴里的“您儿”,那只是宜昌人打招呼时的习惯性称呼,基本上等同于“你”。或许有几分客气的意思,不过对于头回见面的陌生人来说,这个客气,某种程度上也代表着警惕和疏离。

    方博很清楚这一点。

    所以他没有半分矫情拿捏,直接道明了来意。

    队长,自己人,别开枪。

    呸呸,严肃点,面前这老头又不是自己那些逗比同学。

    咦,想到同学,心里好像有那么一丢丢的惆怅啊。

    摇摇头,还没完全走神,就立刻反应过来的方博,脸上堆起一个同样客气的笑容:“你好,师傅,我是过来上班的,昨天应聘过了。”

    “上班你是新来的打荷”老头神色缓了缓,却也没舒展太多,挑眉上下打量起来。

    大概扫了两眼,就没了兴趣,扭头,冲着后门口抬抬下巴:“杨师傅正好还在里头,你自己进克找他。”

    没等方博道谢,老头又猛的回头,瞪着两个偷偷摸摸往这边瞄的小学徒,老脸黑得和锅底有一拼:“看嘛儿看,一而辈子就晓得偷懒,以为躲在卡卡儿郭郭儿老子就找不到”

    再次为两个小学徒点蜡。

    然后,方博一脸“我什么都没看到”的淡定表情,快步溜进了厨房。

    打工的日子过得很快。

    和在学校时一样快。

    转眼,方博已经在三味鱼坊干了半个多月。

    起初,新同事们对他的印象,几乎都停留在“好奇”这一点上虽然方博自己并未拿着“辍学大学生”的身份博同情,可架不住厨师长杨师傅的一句玩笑话。

    “大学生,打工比上学辛苦吧”

    纳尼,新来的打荷是个大学生

    自从第三天身份暴露后,方博就由众人眼中,一个稍微有些特别的打工仔,摇身一变成为了后厨大熊猫般的存在。

    十几个同龄的学徒还好,感觉不算大,主要是那些膝下有儿有女的大叔大婶们,看他的目光格外唏嘘。

    更让他们唏嘘的是,这个半路辍学的小伙,脾气还非常不错,待人和气,做起事来更是认真好学。

    如此这般性格,就已经很讨人喜欢了,加上用现在时髦的说法,方博的颜值也颇高,是个帅气阳光的小青年,种种原因加在一块儿,让他很快就融入了新的生活圈子。

    只不过,由此造成的结果,也不完全都是好事。

    比如

    “哎,小方啊,你谈朋友了没有啊要是没谈,阿姨给你介绍一个”

    某天中午休息的空档,排到方博值班,另一个和他同样值班的打荷婶子,眼瞅着没事儿可做,笑嘻嘻就找了上来。

    方博绝对没想到,自己还成了后厨一些大妈大婶眼中的抢手货,奈何他完全没有这些心思,只能干笑两声,赶紧找了个借口,重新溜回到厨房里面。

    这一进去,意外就发生了。

    厨房新人方博,在看到了不该看的事情后,首先脸一黑

    紧接着的反应我能假装什么都没看到么<dd>

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