代饭是一件很奇妙的事情，其实说白了就是让白事儿这家的客人去你家吃顿饭，俗话叫伺候客，北方农村的农民多豪爽之辈，伺候客最好的方式就是喝酒，在家里喝倒了，那就是伺候好了，虽然有酒后失德之辈，但不耽误主家尽心尽力的伺候。
那个年代生活水平不好，饭后回到白事儿主家客人们会聚在一起讨论谁家饭菜做好的。
但如果一个会里你不给别人代饭，你趟事儿的时候人家也不给你代饭，还有主动要求代饭的，因为怕自己趟事儿没人帮忙，而白事儿这家就会找跟自己比较好的，或是家境比较富裕的。
白事儿还有很多规矩，以后会慢慢讲到，这里就暂时按下不表。
这里跳井死这位正好跟家里是一个会，太爷自然是要过去看看的。
到了他家，家里已经设了灵堂，太爷依规矩进门磕头上香，孝子孝女已经哭成了泪人，家主也是愁眉不展的闷头抽烟，太爷就起身转悠到了尸体旁边，趁着没人注意时候偷偷掀起了盖尸体的白布，那时候家里设灵堂是有帐子的，其实就是用一块白布隔开死者，死者安放在白布后面，白布前面是死者的牌位以及贡品，也就给了太爷偷看的机会，传言被鬼迷死的枉死鬼死后尸体的脑门是会变黑的。
太爷看了一眼尸体，果然脑门有淡淡的黑色，定然是枉死无疑，死人死后亲近的人是要用湿布为其擦拭身体的，好让其干干净净的投胎，太爷没动声色，转悠到了院子里去找主事的询问有什么要帮忙的，然后就跟着帮忙的去县城买白事儿要用的东西了。
一直忙活到傍晚五点多，太阳已经西斜了，太爷见忙活的差不多，用不到人手了，就告辞回家，孝子孝女是要在灵前守灵的，要守整整一夜。
顺路去拿了鱼，这鱼其实是村里好抓鱼摸虾之辈抓来养着自己吃的，不过前几天被太爷知道他家里有鱼，就早早就跟他定好了要拿一条。
回到家，意外的看见还有一大块肉，一个肘子，原来村里刚好有人杀了一只病猪，太奶就去割了肉，买了肘子，准备晚上让太爷跟一鞭子好好喝一顿。
见太奶已经把菜准备的差不多了，太爷就在太奶的指点下从鸡笼里抓来了下蛋不好的一只鸡，磨刀霍霍。
太奶也已经烧好了水，一会儿的功夫就收拾好了白条鸡，就等一鞭子来了就开始做了。
一直等到天黑，也没见一鞭子的身影，太爷有点着急，就打发爷爷去叫，爷爷就一路小跑，朝一鞭子家赶去。
那时候除了逢年过节，基本一年到头见不到点肉腥儿，此时看太爷又是杀鸡又是宰鱼的，孩子自然就馋的口水连连，恨不得马上就开吃，有动力，自然干活的时候也就卖力气。
可气喘吁吁的到了一鞭子家，大门紧锁，一鞭子的媳妇跟女儿都不在家，爷爷左右邻居打听了一下，都不知道去哪儿了。
扫兴而归，太爷也有点坐不住了，按说就算下地此时也应该回来了，何况此时天已经黑透了，即使在地里干活也什么都看不见了。
又等了一会儿，依然不见一鞭子，太爷盘算了一下说：“开始做，要是做好了再不来，估计也就不来了。”
太奶就开始掌勺做饭，刚烧热了锅，油还没放，外面就传来了推门声，太爷出院子一看，来的正是一鞭子。
让进屋里上了炕，炕上早早放好了饭桌，姑奶跟太奶在地下忙活，爷爷跟太爷随着上了炕，茶壶里续好了热水，闲扯了一会儿，第一道菜上桌，太爷就跟一鞭子开始了推杯换盏。
家里有客人吃饭也是有规矩的，就是男人喝酒，女人不能上桌，只能等男人们吃饱喝足，饭菜撤下去，男人们开始喝着茶水聊天时候女人才能在底下吃一口。
上菜的顺序也是有讲究的，俗话说一鸡二笋鱼收尾，说的就是家里来了客人，第一道菜要上鸡，第二道菜要上发好炒出来的干笋，后面有多少道菜接着再上，但前两道是一定要这么上的，最后上鱼。
等鱼上来了，客人也知道菜上齐了，喝了杯中酒顶多再喝一杯就差不多了，而这最后一杯酒往往喝的很慢，前面喝下肚的酒此时也差不多开始发作，话开始变多，热闹劲儿就上来，聊天为主，喝酒为辅了。
上鱼也是有很大规矩的，鱼上了桌，鱼头是要冲客人的，如果有多位客人，就冲向辈分最大的，平辈就冲向年龄最大的，而鱼头冲向的这位客人不动，别人是不能动这条鱼的，不然就乱了规矩，事后会遭人耻笑。
当然也有喝酒兴起，聊天途中没看到鱼头指向自己的客人，这时候主家陪酒的就会用言辞提醒，一般会说：“来来来，尝尝这个鱼，趁热，凉了就不好吃了。”
客人此时就知道这是在提醒自己动筷子，大部分鱼头冲向的客人就会笑呵呵的拿起筷子，把鱼眼抠出来吃掉，剩下的也就可以开始品尝。
开始喝了，爷爷朝太奶要了只碗，说是要吐骨头用，其实是偷偷的把其中一条鸡腿藏在了碗中，太爷跟一鞭子都看在眼里，不过一个孩子，一鞭子没往心里去，太爷自然就不好点破。
随着菜一道道上来，太爷跟一鞭子的酒也越喝越顺，聊天中的话题指向了一鞭子傍晚的去向，一鞭子一开始含糊其辞，但没架住太爷的一再追问，开口说道：“去哪儿，还能去哪儿，去皮猴洞了。”
太爷一惊，皮猴洞可是太爷的上一代人之前的有大气候的地方，邪的很，就问道：“好好的去那儿干啥？”
一鞭子：“其实我也不瞒你，我是干什么吃的你也知道，你还记得我前几天来给你家讨吉利的时候在院子里站了一会儿吗？”
太爷应声，一鞭子接着说道：“你以为我在看什么？我是看见了个拿牌子的讨死鬼儿，我知道那行子是要寻替身的，我这一行，泄露天机，天谴最多的不是报应在自己身上，而是报应在子女身上，所以这拿牌子的讨死鬼儿最愿意找我这行里的子女，我是带着她们躲灾去了。”
一席话说的太爷一头雾水：“我说，这东西我也不懂，拿牌子的讨死鬼儿还是第一次听说，今儿也没有外人，你就给兄弟说说到底是咋个回事？”
一鞭子看了看太爷，又转头看了看瞪着小眼巴巴的看着他的爷爷，哈哈一乐，问爷爷道：“想知道？”
爷爷点点头，一鞭子：“真想知道？”
爷爷又点头，一鞭子：“不怕吓的晚上尿炕？”
爷爷咧嘴一笑，一鞭子最喜欢男孩，奈何自家媳妇生了个女孩后无论再怎么努力也肚子也没了动静，他知道这是他的命，可挡不住他喜欢男孩。
一鞭子：“这样，你叫我声干爹，我就给你讲讲。”
爷爷看了看太爷，太爷一脸无所谓的样子，爷爷好奇心作祟，万般无奈之下扭扭捏捏的喊了一声：“干爹。”
这一声喊，可算把一鞭子喊美了，酒劲儿上来的一鞭子一拍桌子，开口说道：“好，我就收下你这个干儿子，明天你去我家，干爹给你个改口礼。”
说完看了看太爷，太爷脸上有微微不自然的表情，一鞭子又开口说道：“咋，你以为我开玩笑呢，我跟你说，我早就看中这个娃儿了，让他叫我一声干爹亏不了他。”
太爷赶紧道：“说哪儿去了，你当他干爹我咋能不愿意，不过这事儿吧，是不是得有个啥礼数，我不太懂这个，好像听说还得请干爹收头发是咋回事来着。”
一鞭子哈哈一乐：“哪儿那么多规矩，今儿我收了这个干儿子，以后咱就是一家人，一家人没有那么多讲究，该咋还咋，过年串串门热乎热乎就行。”
要说太爷毕竟是传统的手艺人，骨子里还是遵循老祖宗留下来的那点儿东西，比较保守，可一鞭子可是能在某种程度上窥破天机的人，眼界开阔，自然就没有那么多鸡毛蒜皮的挑挑拣拣。
事儿定下来后，一鞭子很是兴奋，让爷爷坐在他身边儿，爷爷就爬过去坐在了一鞭子跟前，一鞭子把碗碟里的好菜一个劲儿的往爷爷跟前夹，这时候姑奶撩开了门帘，要上鱼了，鱼头自然是冲一鞭子的。
一鞭子抄起筷子把鱼眼睛扣下来吃了，紧接着用筷子掀起了一大块鱼肉夹给爷爷，又跟太爷碰了杯，一口干了杯里的酒。
太爷又给他倒上，他也没有阻拦。
掏出了怀里的烟袋，装上烟丝，爷爷机灵的拿过火镰给他点上了火，一鞭子深深的抽了一口烟，悠悠的开口说道：“ 所谓这拿着牌子的讨死鬼，其实就是这鬼差拿错了的人，到了地府发现他阳寿未尽，阎罗王就会赐他一块牌子，他拿着牌子就可以到阳间找一个替身，成功后直接投胎，不用受那阴间之苦。”
那个年代生活水平不好，饭后回到白事儿主家客人们会聚在一起讨论谁家饭菜做好的。
但如果一个会里你不给别人代饭，你趟事儿的时候人家也不给你代饭，还有主动要求代饭的，因为怕自己趟事儿没人帮忙，而白事儿这家就会找跟自己比较好的，或是家境比较富裕的。
白事儿还有很多规矩，以后会慢慢讲到，这里就暂时按下不表。
这里跳井死这位正好跟家里是一个会，太爷自然是要过去看看的。
到了他家，家里已经设了灵堂，太爷依规矩进门磕头上香，孝子孝女已经哭成了泪人，家主也是愁眉不展的闷头抽烟，太爷就起身转悠到了尸体旁边，趁着没人注意时候偷偷掀起了盖尸体的白布，那时候家里设灵堂是有帐子的，其实就是用一块白布隔开死者，死者安放在白布后面，白布前面是死者的牌位以及贡品，也就给了太爷偷看的机会，传言被鬼迷死的枉死鬼死后尸体的脑门是会变黑的。
太爷看了一眼尸体，果然脑门有淡淡的黑色，定然是枉死无疑，死人死后亲近的人是要用湿布为其擦拭身体的，好让其干干净净的投胎，太爷没动声色，转悠到了院子里去找主事的询问有什么要帮忙的，然后就跟着帮忙的去县城买白事儿要用的东西了。
一直忙活到傍晚五点多，太阳已经西斜了，太爷见忙活的差不多，用不到人手了，就告辞回家，孝子孝女是要在灵前守灵的，要守整整一夜。
顺路去拿了鱼，这鱼其实是村里好抓鱼摸虾之辈抓来养着自己吃的，不过前几天被太爷知道他家里有鱼，就早早就跟他定好了要拿一条。
回到家，意外的看见还有一大块肉，一个肘子，原来村里刚好有人杀了一只病猪，太奶就去割了肉，买了肘子，准备晚上让太爷跟一鞭子好好喝一顿。
见太奶已经把菜准备的差不多了，太爷就在太奶的指点下从鸡笼里抓来了下蛋不好的一只鸡，磨刀霍霍。
太奶也已经烧好了水，一会儿的功夫就收拾好了白条鸡，就等一鞭子来了就开始做了。
一直等到天黑，也没见一鞭子的身影，太爷有点着急，就打发爷爷去叫，爷爷就一路小跑，朝一鞭子家赶去。
那时候除了逢年过节，基本一年到头见不到点肉腥儿，此时看太爷又是杀鸡又是宰鱼的，孩子自然就馋的口水连连，恨不得马上就开吃，有动力，自然干活的时候也就卖力气。
可气喘吁吁的到了一鞭子家，大门紧锁，一鞭子的媳妇跟女儿都不在家，爷爷左右邻居打听了一下，都不知道去哪儿了。
扫兴而归，太爷也有点坐不住了，按说就算下地此时也应该回来了，何况此时天已经黑透了，即使在地里干活也什么都看不见了。
又等了一会儿，依然不见一鞭子，太爷盘算了一下说：“开始做，要是做好了再不来，估计也就不来了。”
太奶就开始掌勺做饭，刚烧热了锅，油还没放，外面就传来了推门声，太爷出院子一看，来的正是一鞭子。
让进屋里上了炕，炕上早早放好了饭桌，姑奶跟太奶在地下忙活，爷爷跟太爷随着上了炕，茶壶里续好了热水，闲扯了一会儿，第一道菜上桌，太爷就跟一鞭子开始了推杯换盏。
家里有客人吃饭也是有规矩的，就是男人喝酒，女人不能上桌，只能等男人们吃饱喝足，饭菜撤下去，男人们开始喝着茶水聊天时候女人才能在底下吃一口。
上菜的顺序也是有讲究的，俗话说一鸡二笋鱼收尾，说的就是家里来了客人，第一道菜要上鸡，第二道菜要上发好炒出来的干笋，后面有多少道菜接着再上，但前两道是一定要这么上的，最后上鱼。
等鱼上来了，客人也知道菜上齐了，喝了杯中酒顶多再喝一杯就差不多了，而这最后一杯酒往往喝的很慢，前面喝下肚的酒此时也差不多开始发作，话开始变多，热闹劲儿就上来，聊天为主，喝酒为辅了。
上鱼也是有很大规矩的，鱼上了桌，鱼头是要冲客人的，如果有多位客人，就冲向辈分最大的，平辈就冲向年龄最大的，而鱼头冲向的这位客人不动，别人是不能动这条鱼的，不然就乱了规矩，事后会遭人耻笑。
当然也有喝酒兴起，聊天途中没看到鱼头指向自己的客人，这时候主家陪酒的就会用言辞提醒，一般会说：“来来来，尝尝这个鱼，趁热，凉了就不好吃了。”
客人此时就知道这是在提醒自己动筷子，大部分鱼头冲向的客人就会笑呵呵的拿起筷子，把鱼眼抠出来吃掉，剩下的也就可以开始品尝。
开始喝了，爷爷朝太奶要了只碗，说是要吐骨头用，其实是偷偷的把其中一条鸡腿藏在了碗中，太爷跟一鞭子都看在眼里，不过一个孩子，一鞭子没往心里去，太爷自然就不好点破。
随着菜一道道上来，太爷跟一鞭子的酒也越喝越顺，聊天中的话题指向了一鞭子傍晚的去向，一鞭子一开始含糊其辞，但没架住太爷的一再追问，开口说道：“去哪儿，还能去哪儿，去皮猴洞了。”
太爷一惊，皮猴洞可是太爷的上一代人之前的有大气候的地方，邪的很，就问道：“好好的去那儿干啥？”
一鞭子：“其实我也不瞒你，我是干什么吃的你也知道，你还记得我前几天来给你家讨吉利的时候在院子里站了一会儿吗？”
太爷应声，一鞭子接着说道：“你以为我在看什么？我是看见了个拿牌子的讨死鬼儿，我知道那行子是要寻替身的，我这一行，泄露天机，天谴最多的不是报应在自己身上，而是报应在子女身上，所以这拿牌子的讨死鬼儿最愿意找我这行里的子女，我是带着她们躲灾去了。”
一席话说的太爷一头雾水：“我说，这东西我也不懂，拿牌子的讨死鬼儿还是第一次听说，今儿也没有外人，你就给兄弟说说到底是咋个回事？”
一鞭子看了看太爷，又转头看了看瞪着小眼巴巴的看着他的爷爷，哈哈一乐，问爷爷道：“想知道？”
爷爷点点头，一鞭子：“真想知道？”
爷爷又点头，一鞭子：“不怕吓的晚上尿炕？”
爷爷咧嘴一笑，一鞭子最喜欢男孩，奈何自家媳妇生了个女孩后无论再怎么努力也肚子也没了动静，他知道这是他的命，可挡不住他喜欢男孩。
一鞭子：“这样，你叫我声干爹，我就给你讲讲。”
爷爷看了看太爷，太爷一脸无所谓的样子，爷爷好奇心作祟，万般无奈之下扭扭捏捏的喊了一声：“干爹。”
这一声喊，可算把一鞭子喊美了，酒劲儿上来的一鞭子一拍桌子，开口说道：“好，我就收下你这个干儿子，明天你去我家，干爹给你个改口礼。”
说完看了看太爷，太爷脸上有微微不自然的表情，一鞭子又开口说道：“咋，你以为我开玩笑呢，我跟你说，我早就看中这个娃儿了，让他叫我一声干爹亏不了他。”
太爷赶紧道：“说哪儿去了，你当他干爹我咋能不愿意，不过这事儿吧，是不是得有个啥礼数，我不太懂这个，好像听说还得请干爹收头发是咋回事来着。”
一鞭子哈哈一乐：“哪儿那么多规矩，今儿我收了这个干儿子，以后咱就是一家人，一家人没有那么多讲究，该咋还咋，过年串串门热乎热乎就行。”
要说太爷毕竟是传统的手艺人，骨子里还是遵循老祖宗留下来的那点儿东西，比较保守，可一鞭子可是能在某种程度上窥破天机的人，眼界开阔，自然就没有那么多鸡毛蒜皮的挑挑拣拣。
事儿定下来后，一鞭子很是兴奋，让爷爷坐在他身边儿，爷爷就爬过去坐在了一鞭子跟前，一鞭子把碗碟里的好菜一个劲儿的往爷爷跟前夹，这时候姑奶撩开了门帘，要上鱼了，鱼头自然是冲一鞭子的。
一鞭子抄起筷子把鱼眼睛扣下来吃了，紧接着用筷子掀起了一大块鱼肉夹给爷爷，又跟太爷碰了杯，一口干了杯里的酒。
太爷又给他倒上，他也没有阻拦。
掏出了怀里的烟袋，装上烟丝，爷爷机灵的拿过火镰给他点上了火，一鞭子深深的抽了一口烟，悠悠的开口说道：“ 所谓这拿着牌子的讨死鬼，其实就是这鬼差拿错了的人，到了地府发现他阳寿未尽，阎罗王就会赐他一块牌子，他拿着牌子就可以到阳间找一个替身，成功后直接投胎，不用受那阴间之苦。”