因为周常存的腰伤还没好全,也不能准备材料。
所以,江小凡便将所有从原料到盖好的事情全都托付给了陈二牛。经过一段时间的相处,她觉得陈二牛还是能靠得住的。
陈二牛做事和说话一样,雷厉风行。当天下午就已经带着人来到了周子怡家里。
因为是盖作坊,其实也没多大的技术含量,所以周子怡也不浪费自己的脑细胞了,只跟陈二牛说了盖在哪里,便直接当了甩手掌柜。
主要是她自己的事情也太多了一些,陆氏这边还在收白菜,她要赶紧将云彻需要的东西做出来。
这一次,她不准备用烫菜的形式来做了。
既然要做出自己的特色来,她就不能再偷懒,必须要做出最美味的酸菜来才合格啊!
前面忙着挖地基,周子怡则是忙着洗白菜。
王氏出来帮忙,一看愣住了。“咋和之前不一样了?”
“这样做更美味一点!”周子怡说道。之前之所以不这么做,其实是时间太长了。
腌制一次差不多要一二十天才可以吃,但是云彻是要带走的,在路上也差不多要消耗一二十天了,时间就刚刚好。
正宗腌制酸菜其实很简单,将白菜洗干净之后,水控干。之后,将白菜两边破开。将腌菜的缸底擦干净,下面撒上盐粒儿,撒一层盐粒儿,加一层白菜,直到整个缸都满了。
王氏是个聪明人,看到后面也自己找了一个缸洗干净去摆放去了。
周子怡则是出去在菜园里找了几块大石头回来洗干净。
周常存一出来就看见自家的丫头正在洗石头,顿时不解。
“子怡,这是做啥?”
“拿来压酸菜的!”这也是正宗腌酸菜的秘诀,一定要压住酸菜才能好。
周常存看着自家丫头瘦小的身躯,被大石头压着,忙道。“来,爹帮你拿!”
“别!”周子怡忙制止他,“你注意你的身体,若是一定要帮我的话,您不如找陈爷爷一起去隔壁村子帮我定些坛子回来。”
不管是大坛子还是小坛子,她这里缺的很多。
有活干,周常存便高兴了起来。“成,我现在就去,你说说要多少个。”
周子怡细细的说了,周常存才高兴的出去了。
酸菜压好之后,先放着。等着明天菜消耗下去了,再加入清水就可以了。
弄好之后,外面打地基的人也都忙的差不多了,周子怡忙又和王氏一起准备了晚饭。
人多,周子悦也来帮忙。
趁着这个功夫,周子怡便教了她不少炒菜的事情。周子悦也愿意学,很快便开始上手了。
王氏欣慰的笑着,“子悦学啥都快。”
“那是大姐教的好!”小丫头不忘拍马屁!
周子怡揉了揉她的头发,“家里的酸菜我要亲自来做,所以镇上的早餐铺子,恐怕就要你来负责了,你可以吗?”
王氏立刻摆手,“不成不成,子悦还小呢!”
谁知道周子悦只是稍稍停顿便点了点头,“娘,我成的!大姐每日为家里操劳,我也能帮大姐承担了!”
所以,江小凡便将所有从原料到盖好的事情全都托付给了陈二牛。经过一段时间的相处,她觉得陈二牛还是能靠得住的。
陈二牛做事和说话一样,雷厉风行。当天下午就已经带着人来到了周子怡家里。
因为是盖作坊,其实也没多大的技术含量,所以周子怡也不浪费自己的脑细胞了,只跟陈二牛说了盖在哪里,便直接当了甩手掌柜。
主要是她自己的事情也太多了一些,陆氏这边还在收白菜,她要赶紧将云彻需要的东西做出来。
这一次,她不准备用烫菜的形式来做了。
既然要做出自己的特色来,她就不能再偷懒,必须要做出最美味的酸菜来才合格啊!
前面忙着挖地基,周子怡则是忙着洗白菜。
王氏出来帮忙,一看愣住了。“咋和之前不一样了?”
“这样做更美味一点!”周子怡说道。之前之所以不这么做,其实是时间太长了。
腌制一次差不多要一二十天才可以吃,但是云彻是要带走的,在路上也差不多要消耗一二十天了,时间就刚刚好。
正宗腌制酸菜其实很简单,将白菜洗干净之后,水控干。之后,将白菜两边破开。将腌菜的缸底擦干净,下面撒上盐粒儿,撒一层盐粒儿,加一层白菜,直到整个缸都满了。
王氏是个聪明人,看到后面也自己找了一个缸洗干净去摆放去了。
周子怡则是出去在菜园里找了几块大石头回来洗干净。
周常存一出来就看见自家的丫头正在洗石头,顿时不解。
“子怡,这是做啥?”
“拿来压酸菜的!”这也是正宗腌酸菜的秘诀,一定要压住酸菜才能好。
周常存看着自家丫头瘦小的身躯,被大石头压着,忙道。“来,爹帮你拿!”
“别!”周子怡忙制止他,“你注意你的身体,若是一定要帮我的话,您不如找陈爷爷一起去隔壁村子帮我定些坛子回来。”
不管是大坛子还是小坛子,她这里缺的很多。
有活干,周常存便高兴了起来。“成,我现在就去,你说说要多少个。”
周子怡细细的说了,周常存才高兴的出去了。
酸菜压好之后,先放着。等着明天菜消耗下去了,再加入清水就可以了。
弄好之后,外面打地基的人也都忙的差不多了,周子怡忙又和王氏一起准备了晚饭。
人多,周子悦也来帮忙。
趁着这个功夫,周子怡便教了她不少炒菜的事情。周子悦也愿意学,很快便开始上手了。
王氏欣慰的笑着,“子悦学啥都快。”
“那是大姐教的好!”小丫头不忘拍马屁!
周子怡揉了揉她的头发,“家里的酸菜我要亲自来做,所以镇上的早餐铺子,恐怕就要你来负责了,你可以吗?”
王氏立刻摆手,“不成不成,子悦还小呢!”
谁知道周子悦只是稍稍停顿便点了点头,“娘,我成的!大姐每日为家里操劳,我也能帮大姐承担了!”